COCA DE CEBOLLA Y BACON – Recetas Thermomix

Preparación

Poner en el vaso los liquidos con la sal, batir 10segundos velocidad4,incorporar la harina programar 10 segundos velocidad 6 y despues 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
Retirar la masa y meter 1 hora en la nevera.
Se corta la cebolla en juliana y se sofrie en la sarten a fuego lento, despues se escure el aceite y se deja enfriar,se estira la masa en la bandeja del horno(con las manos mismas es muy manejable)se incorpora la cebolla y la nata por encima y trociros de bacon que abremos picado 2segundos velocidad 5,y se echa oregano al gusto, meter al horno 30 minutos 200º esta es muy bersatil

Ingredientes

Para la masa:
50g de aceite
50g de manteca de cerdo
100 de agua
300g de harina
20g de levadura fresca
1 cucharadita de sal.
PARA CUCBRIR:
750g de cebolla
30 de aceite
2 cucharaditas de sal
Bacon y piñones
3 huevos.

Preparación

Preparamos la masa:
Poner en el vaso el agua y la manteca, 1 minuto, 37º y velocidad 2, después añadimos la harina, la levadura el aceite y la sal 20 segundos y velocidad 6.
La extendemos en una bandeja muy fina.

Para el relleno:
Ponemos las cebollas en el vaso y 3 segundos a velocidad 5, ponemos el aceite, la sal y 12 minutos, varoma, velocidad 1.,a falta de 1 minuto echamos el bacon y los piñones, ponemos la cebolla con el bacon y piñones sobre la masa, echamos los huevos al vaso con 1 cucharadita de sal 5 segundos y velocidad 5, vertemos y metemos al horno ya precalentado unos 25 minutos.

EL TIEMPO VARIA SEGUN HORNOS