CREMA GADITANA Receta de CREMA GADITANA  Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

antonio61
Antonio Calderón Matitos (Monesterio)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


Crema gaditana de “papas aliñás”


-  400 g de patatas
-  2 latas de atún en aceite de oliva (80-100g cada una)

-  2 cebollas largas (cebolleta)

-  Aceite de oliva al gusto.

-  Unas ramitas de perejil

-  Vinagre

-  Sal

PREPARACIÓN

1.-Cocemos las patatas en olla o en la Thermomix. De hacerlo en la última, echo suficiente agua en el vaso y programo 30 minutos temperatura varoma, velocidad 1. Previamente he colocado el recipiente varoma sobre la tapadera y en el he puesto las patatas cortadas a trozos. Una vez cocidas se reservan.

2.-Echo las patatas cocidas al vaso, 1 lata de atún, un poco de aceite, una cebolleta, sal, perejil y vinagre. Se tritura a velocidad 4-5 durante unos segundos;debe obtenerse una pasta o crema de aspecto parecido a la mahonesa.

3.-La pasta resultante la colocamos en un bol o cuenco y le echamos por encima 1 lata de atún desmenuzado y 1 cebolleta picada muy fina .


Sírvalo con pan tostado para untar.

Comentarios

Publicado el 18/06/2010

mi amiga la hace y esta buenisisima,pa chuparse los deos!!

Publicado el 04/06/2010

jooo!no discutir por el origen de la receta,si el hombre dice gaditana y encima esta buena,merito pa la tierra y no hay mas que decir,dejad que nos hechen flores.

Publicado el 15/04/2010

Antonio yo no me voy preocupar de donde es
porque a parte de que soy de Barcelona, lo
importante es que esta buenísima. Gracias por tu
receta.un saludo

Publicado el 27/08/2008

He tenido éxito ésta noche. Le he echado vinagre de módena, para darle un caracter balsámico. Despues una vez presentado en forma redonda en el plato, le he echado orégano de la Sierra de Huelva, junto con un Queso fuerte, y lo he decorado con aceite.
Un plato sencillo y que bien presentado se triunfa. Eso si utilizar plato grande en la presentación.!!

Publicado el 22/08/2008

esto es papas aliñás, tuneadas, jajaj buenisimaaa

Publicado el 15/08/2008

Yo lo he comido, mi familia es de Cádiz (de hecho yo me siento más gadita que sevillana) pero no me sonaba que tuviera ese nombre, pero está buenísimo!!

Publicado el 11/08/2008

tambien es la primera vez q lo oigo y mira q soy muy aficionada a la cocina tipica gaditana
lo probare a ver q tal

Publicado el 07/01/2008

Esto es una variante de la ensaladilla,le falta la mahonesa .Es la primera vez que oigo que algo asi es tipico de cadiz.

Publicado el 02/01/2008

Antonio,he hecho la receta y da igual de donde sea, porque realmente es riquísima y con la gracia que tenemos los Gaditanos, no me estraña nada que la culpable de no saber que existía soy yo.
Un saludo.

Publicado el 30/12/2007

Lidia, mi segunda tierra es Cádiz, de hecho tengo una vivienda en un pueblo de su costa ??Costa de la luz?, por tanto conozco bien esa tierra y su rica gastronomia. La receta está basada en una del Grupo Gastronómico de Cádiz, llamada CREMA CALETERA DE PAPAS ALI?AS. Atentamente.

Publicado el 26/12/2007

Antonio esta receta no me cabe la menor duda de que debe estar buenísima, pero en ningún caso debes de llamarla Crema Gaditana, porque yo siendo de Cádiz, no lo había escuchado jamás.
De todas maneras gracias por emplear tu tiempo en mandarla.
Un saludo

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