Receta - Thermomix
TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.
Crema gaditana de “papas aliñás”
1.-Cocemos las patatas en olla o en la Thermomix. De hacerlo en la última, echo suficiente agua en el vaso y programo 30 minutos temperatura varoma, velocidad 1. Previamente he colocado el recipiente varoma sobre la tapadera y en el he puesto las patatas cortadas a trozos. Una vez cocidas se reservan.
2.-Echo las patatas cocidas al vaso, 1 lata de atún, un poco de aceite, una cebolleta, sal, perejil y vinagre. Se tritura a velocidad 4-5 durante unos segundos;debe obtenerse una pasta o crema de aspecto parecido a la mahonesa.3.-La pasta resultante la colocamos en un bol o cuenco y le echamos por encima 1 lata de atún desmenuzado y 1 cebolleta picada muy fina .
Sírvalo con pan tostado para untar.
mi amiga la hace y esta buenisisima,pa chuparse los deos!!
jooo!no discutir por el origen de la receta,si el hombre dice gaditana y encima esta buena,merito pa la tierra y no hay mas que decir,dejad que nos hechen flores.
Antonio yo no me voy preocupar de donde es
porque a parte de que soy de Barcelona, lo
importante es que esta buenísima. Gracias por tu
receta.un saludo
He tenido éxito ésta noche. Le he echado vinagre de módena, para darle un caracter balsámico. Despues una vez presentado en forma redonda en el plato, le he echado orégano de la Sierra de Huelva, junto con un Queso fuerte, y lo he decorado con aceite.
Un plato sencillo y que bien presentado se triunfa. Eso si utilizar plato grande en la presentación.!!
esto es papas aliñás, tuneadas, jajaj buenisimaaa
Yo lo he comido, mi familia es de Cádiz (de hecho yo me siento más gadita que sevillana) pero no me sonaba que tuviera ese nombre, pero está buenísimo!!
tambien es la primera vez q lo oigo y mira q soy muy aficionada a la cocina tipica gaditana
lo probare a ver q tal
Esto es una variante de la ensaladilla,le falta la mahonesa .Es la primera vez que oigo que algo asi es tipico de cadiz.
Antonio,he hecho la receta y da igual de donde sea, porque realmente es riquísima y con la gracia que tenemos los Gaditanos, no me estraña nada que la culpable de no saber que existía soy yo.
Un saludo.
Lidia, mi segunda tierra es Cádiz, de hecho tengo una vivienda en un pueblo de su costa ??Costa de la luz?, por tanto conozco bien esa tierra y su rica gastronomia. La receta está basada en una del Grupo Gastronómico de Cádiz, llamada CREMA CALETERA DE PAPAS ALI?AS. Atentamente.
Antonio esta receta no me cabe la menor duda de que debe estar buenísima, pero en ningún caso debes de llamarla Crema Gaditana, porque yo siendo de Cádiz, no lo había escuchado jamás.
De todas maneras gracias por emplear tu tiempo en mandarla.
Un saludo
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