CREMA GADITANA Receta de CREMA GADITANA  Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

antonio61
Antonio Calderón Matitos (Monesterio)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


Crema gaditana de “papas aliñás”


-  400 g de patatas
-  2 latas de atún en aceite de oliva (80-100g cada una)

-  2 cebollas largas (cebolleta)

-  Aceite de oliva al gusto.

-  Unas ramitas de perejil

-  Vinagre

-  Sal

PREPARACIÓN

1.-Cocemos las patatas en olla o en la Thermomix. De hacerlo en la última, echo suficiente agua en el vaso y programo 30 minutos temperatura varoma, velocidad 1. Previamente he colocado el recipiente varoma sobre la tapadera y en el he puesto las patatas cortadas a trozos. Una vez cocidas se reservan.

2.-Echo las patatas cocidas al vaso, 1 lata de atún, un poco de aceite, una cebolleta, sal, perejil y vinagre. Se tritura a velocidad 4-5 durante unos segundos;debe obtenerse una pasta o crema de aspecto parecido a la mahonesa.

3.-La pasta resultante la colocamos en un bol o cuenco y le echamos por encima 1 lata de atún desmenuzado y 1 cebolleta picada muy fina .


Sírvalo con pan tostado para untar.

Comentarios

Publicado el 18/06/2010

mi amiga la hace y esta buenisisima,pa chuparse los deos!!

Publicado el 04/06/2010

jooo!no discutir por el origen de la receta,si el hombre dice gaditana y encima esta buena,merito pa la tierra y no hay mas que decir,dejad que nos hechen flores.

Publicado el 15/04/2010

Antonio yo no me voy preocupar de donde es
porque a parte de que soy de Barcelona, lo
importante es que esta buen?­sima. Gracias por tu
receta.un saludo

Publicado el 27/08/2008

He tenido ?©xito ?©sta noche. Le he echado vinagre de m?³dena, para darle un caracter bals?¡mico. Despues una vez presentado en forma redonda en el plato, le he echado or?©gano de la Sierra de Huelva, junto con un Queso fuerte, y lo he decorado con aceite.
Un plato sencillo y que bien presentado se triunfa. Eso si utilizar plato grande en la presentaci?³n.!!

Publicado el 22/08/2008

esto es papas ali?±?¡s, tuneadas, jajaj buenisimaaa

Publicado el 15/08/2008

Yo lo he comido, mi familia es de C?¡diz (de hecho yo me siento m?¡s gadita que sevillana) pero no me sonaba que tuviera ese nombre, pero est?¡ buen?­simo!!

Publicado el 11/08/2008

tambien es la primera vez q lo oigo y mira q soy muy aficionada a la cocina tipica gaditana
lo probare a ver q tal

Publicado el 07/01/2008

Esto es una variante de la ensaladilla,le falta la mahonesa .Es la primera vez que oigo que algo asi es tipico de cadiz.

Publicado el 02/01/2008

Antonio,he hecho la receta y da igual de donde sea, porque realmente es riqu?­sima y con la gracia que tenemos los Gaditanos, no me estra?±a nada que la culpable de no saber que exist?­a soy yo.
Un saludo.

Publicado el 30/12/2007

Lidia, mi segunda tierra es C?¡diz, de hecho tengo una vivienda en un pueblo de su costa â??Costa de la luzâ?, por tanto conozco bien esa tierra y su rica gastronomia. La receta est?¡ basada en una del Grupo Gastron?³mico de C?¡diz, llamada CREMA CALETERA DE PAPAS ALI???AS. Atentamente.

Publicado el 26/12/2007

Antonio esta receta no me cabe la menor duda de que debe estar buen?­sima, pero en ning?ºn caso debes de llamarla Crema Gaditana, porque yo siendo de C?¡diz, no lo hab?­a escuchado jam?¡s.
De todas maneras gracias por emplear tu tiempo en mandarla.
Un saludo

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