Ingredientes
1 MORCILLA DE CEBOLLA O DE ARROZ
50 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA
100 GRAMOS DE MANTEQUILLA
50 GRAMOS DE CEBOLLA
170 GRAMOS DE HARINA DE REPOSTERIA
800 GRAMOS DE LECHE ENTERA
UNA PIZCA DE PIMIENTA
UNA CUCHARADITA DE SAL
PAN RALLADO
HUEVO BATIDO
Preparación
1.- Picar la cebolla 15 segundos velocidad 5
2.- Quitar la piel de la morcilla y picar 15 segundos velocidad 5.
3.- Junto con la cebolla y la morcilla picadas echar el aceite y la mantequilla y programar 3 minutos, temperatura varoma velocidad 4.
4.- Añadir la harina y programar 3 minutos, 100º, velocidad 2.
5.- Echar la leche, la pimienta y la sal y mezclar 10 o 15 segundos velocidad 6.
Programar de 7 a 10 minutos (Depende si te gusta la masa más ligerita o más compacta), temperatura varoma, velocidad 4.
6.- Una vez fria, montar las croquetas, pan rallado, huevo batido y pan rallado.
SUGERENCIA: Se pueden presentar junto con una salsa de queso. Tambien hice unas cuantas croquetas sustituyendo el pan rallado por palomitas de maiz picadas en la thermomix a golpe de turbo, tambien quedaron ricas.
Espero que os guste.