Ingredientes
– 2. dientes de ajo
– 40.g de aceite de oliva suave
– 30.g de mantequilla
– 100.g de harina
– 400.g leche semi
– 1. huevo duro picado
– sal. nuez moscada.al gusto
– huevo y pan rallado para empanar
– aceite para freir al gusto
Preparación
Pon en el vaso el huevo duro y tritura 5.sg. a vel. 5, luego reserva.
Sin lavar el vaso añade los dientes de ajo y tritura unos sg a vel. 5.
Añade10 gr de aceite, las hojas de los berrros y programa 5.min. a vel. 1 temp. varoma.
Tritura 20sg. a vel 5, reserva. sin lavar el vaso añade el resto del aceite, la mantequilla y programa 1. min.a temp varoma.
Añade ela harina y programa 4.min. a vel 3 temp. 100º, añade la leche, la sal, la nuez moscada y bates 30,sg a vel 6.
Programa 7.min. a vel.4. temp. 100º cuando falte 4.min. para acabar el tiempo añades una cucharada de los berros reservados y deja terminar el tiempo.
Luego añades el resto de los berros y mezcla a vel. 5. probar de sal y nuez moscada y añades el huevo reservado, mezcla unos sg. a vel 5. y listo.
Deja enfriar y al frío hasta que este bien frío, luego con dos cucharas coje un poco de masa y ponla en pan rallado y luego haz las croquetas, pásala por huevo y por pan rallado y listo para freir.
Muy ricas