CROQUETAS DE ESPINACAS CON POLLO

TM 31

Ingredientes

– 500.g de leche semidesnatada
– 300.g de espinacas descongeladas
– 200.g pechuga de pollo
– 30.g de mantequilla
– 40,g de aceite de oliva suave
– 1. diente de ajo
– 30,g de cebolla
– 125.g de harina
– sal, pimienta, nuez moscada.
– aceite, pan rallado, huevo.

Preparación

Pon en el vaso el pollo y tritura 30.sg. a vel. 3-5-7, añades 10.gr. de aceite y programa 7.min. a vel.1 temp varoma y reserva.

 Sin lavar el vaso añade el resto del aceite y la mantequilla.el ajo y la cebolla y programa 7.min. a vel. 1 tem varoma.mientras se hace el sofrito, coloca en un bol las espìnacas y la pones en el micro, unos 7.min. y luego las cuelas bien sin dejar nada de liquido y reserva.
Vamos al sofrito trituramos unos sg, y ahora añadimos la harina y programa, 4.min. a vel.3. temp. 100º.
Luego añadimos la leche, las especies, una cucharada de espinacas, otra de pollo y bates 10.sg.a vel 6. 
Programa 8.min. a vel. 4. temp.100º retira el vaso de la maquina, añades las espinacas y el pollo, mezcla con la espatula, rectifica de sal y nuez moscada. 
 Pasa la masa a una bandeja y dejas enfriar.
Con dos cucharas coje un poco de masa y la pasas primero por pan rallado, luego hacer la croqueta, luego por huevo y luego por pan y listo para freir.
 Muy ricas.