Ingredientes
– 70 gr cebolla
– 30 gr mantequilla
– 40 gr aceite
– 130 gr harina
– 350 gr leche
– sal
– pimienta
– nuez moscada
– 250 gr espinacas congeladas
– piñones (opcional)
– pan rallado y huevo para rebozar
Preparación
1.- Poner las espinacas congeladas en el microondas a temperatura máxima 10 minutos y reservar
2.- Introducir en el vaso la cebolla, mantequilla y aceite y programmar 3 minutos T 100º V 3 1/2
3.- Añadir el harina y programar 3 minutos T 100º V 3
4.- Añadir la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar 15 segundos V 6
5.- Programar 10 minutos T 100º V 3
6.- Cuando pare, añadir las espinacas y los piñones (opcional) y mezclar bien con la espátula.
7.- Colocar en una bandeja y dejar enfriar
8.- Dar forma a las croquetas y rebozar primero en huevo y después en pan rallado
Se pueden freir directamente o congelar
Opción: en vez de piñones, pueden añadirse pasas Pueden utilizarse como pica-pica o para una cena rápida