CROQUETAS DE QUESO CABRALES CON DULCE DE MANZANA

TM 21

Ingredientes

– 60 grs de aceite
– 150 grs de harina
– 500 grs de leche
– 150 grs de queso cabrales
– pan rallado
– huevo para rebozar
– 100 grs de dulce de manzana
– 100 grs de agua
– perejil para adornar

Preparación

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y la harina y cocinamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos la leche, y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 4.

Incorporamos el queso, y de nuevo programamos 3 minutos, 100º, velocidad 4.

Sacamos la masa del vaso y extendemos en una bandeja, y la dejamos enfriar toda la noche en la nevera.

Al día siguiente, hacemos las croquetas, rebozándolas en pan rallado, huevo batido y nuevamente en pan rallado, para que nos quede un rebozado firme.

Freimos en aceite caliente, dándoles vuelta en seguida para que se doren y evitar que se nos puedan abrir.

Sacamos y reservamos sobre papel de cocina.

Preparamos la salsa: en el vaso ponemos el dulce de manzana, y el agua, y trituramos 10 segundos, velocidad 4, y luego programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

En la fuente de servir ponemos un lecho de salsa, y encima colocamos las croquetas.
Es un aperitivo o entrante delicioso. Si el sabor del queso cabrales os parece demasiado fuerte, probad con otros quesos más suaves, pero cremosos, que aporten aroma y sabor.

La salsa también podeis cambiarla y hacerla con dulce de membrillo, es igual de deliciosa.

Espero que os animeis a hacerlas.

Os invito a visitar mi perfil y conocer más sobre mi. Gracias por vuestro interés.