Ingredientes
– 400 g. de salmón fresco.
– 1 cucharada de eneldo fresco o seco.
– 1 limón, pan rallado.
– 1 cucharada de jugo Maggi.
– Aceite, sal y pimienta.
Para salsa:
– 2 yogures naturales.
– 1 cucharada de mostaza con grano.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– 1 cucharadita de zumo de limón.
Preparación
Quita al salmón las espinas y la piel. Introduce en el vaso el salmón, el eneldo, la piel rallada de medio limón, 2 cucharadas de pan rallado, el jugo Maggi, la sal y la pimienta. Tapa el vaso, programa en vaso cerrado y da 3 golpes de turbo. Saca el picado e introdúcelo en la nevera una media hora. Pasado este tiempo, forma bolas con la masa, rebózalas en pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.
Salsa: pon en el vaso los yogures, la mostaza, el aceite y el zumo de limón, programa 30 segundos a velocidad 2-3-4.
Sirve las croquetas calientes con la salsa en salsera aparte.
NOTA: Esta receta tiene unas 315 calorías por ración.