EMPANADA MURCIANA

TM 31

Ingredientes

– 1/2 kg. harina
– 1 vaso menos 1 dedo de vino blanco
– 1 vaso menos 1 dedo de aceite oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
 RELLENO:
– 1 bote de tomate frito casero o fritada
– 3 ó 4 huevos cocidos en trocitos
– 3 ó 4 latas de atún
– Guisantes cocidos (opcional)

Preparación

 Echar en vaso el vino, aceite, sal y pimentón, unos segundos, vel. 4.
 Añadir la harina y amasar vel. espiga 2 min.
 Hacer una bola con la masa y partir en 2 partes.
 Estirar una parte lo más fina posible y poner en una placa de horno.
 Echar el relleno y cubrir con la otra parte de la masa.
 Se puede pintar con huevo batido.
 Horno precalentado 170º, 30 min.

Espero que os guste.