ENSALADA DE ARROZ

TM 31

Ingredientes

– 200 gramos de arroz
– 100 gramos de pimiento verde
– 100 gramos de pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 50 gramos de millo ( maíz dulce).
-1 latita pequeña de piña en almíbar.
-50 gr, de aceitunas.
– 1/2 cebolla
– 4 palitos de cangrejo troceados
– 1 cubilete de aceite de oliva
-2 huevos duros.
-1 lata de atún en aceite de oliva.
– 2 cucharadas de vinagre de Jerez
– Sal y pimienta
un pellizco de orégano.

Preparación

1) Introduce el cestillo en el vaso y llénalo con 1 litro y medio de agua. Añade sal y programa 10 minutos, varoma, vel.2.

2) Agrega el arroz por el bocal y programa 13 minutos, varoma, vel.2. Mueve el arroz con la espátula de vez en cuando.

3) Saca el cestillo y extiénde el arroz en una fuente amplia para que pierda calor.

4) Introduce en el vaso los pimientos, la cebolla, la zanahoria, los palitos de cangrejos,las aceitunas, programa 4 segundos en velocidad 5. saca y reserva,

5) Añade los huevos y programa 2 segundos en velocidad 4. Saca y reserva con lo anterior.

6) En una ensaladera, mezcla el arroz ya frío con esta picada y añadéle el millo dulce (maíz), la latita de piña en trozos pequeños y la latita de atún , mezcla el aceite , vinagre y sal , mezcla bien y añádelo a la ensalada.

La foto es el acompañamiento de otra receta llamada calamares encebollados

ENSALADA DE ARROZ

TM 31

Ingredientes

– 1 lata de aceitunas sin hueso.
– 1 tarro de pepinillos.
– 1 lata de pimiento morrón.
– bocas de mar.
– 1 lata de maiz.
– medio vaso de arroz largo por persona.
– 1 o 2 ajos.
– comino.
– vinagre.
– aceite de oliva.

Preparación

Se hierve el arroz. Mientras, se echan en el vaso las aceitunas y los pepinillos y se trocean a vel.5 durante 3 sg. Cuando esté el arroz hecho y bastante escurrido, se le echan los pepinillos y las aceitunas troceadas, el pimiento morrón a trozos, el maiz y las bocas de mar también a trozos. Se deja escurrir todo y mientras en un mortero se echa la cabeza entera de ajos y comino y se maja todo. Cuando esté todo bien machucado, se echa en el mismo majado un chorreón de aceite de oliva, vinagre y sal. Por último, toda esta salsa se le echa al arroz que yá lleva todos los ingredientes anteriores. Se liga todo y se prueba de sal.

Esta ensalada se toma fría.