ENSALADA DE REPOLLO Y LOMBARDA AUSTRIACA

TM 31

Ingredientes

(4/6 personas)
150 gr de repollo prieto
150 gr de lombarda
100 gr de cebolla
100 gr de pimiento verde
4 huevos duros
100 gr de zanahoria
3 dientes de ajo
2 ramas de apio
Perejíl
Sal
Pimienta blanca

Acompañamiento: Salsa picante de yogur para ensaladas.

Preparación

Lavar las verduras, picar en juliana el repollo, la lombarda y la zanahoria y reservar.

Picar en tiras o en dados el pimiento y el apio.
Rallar la cebolla.
Picar los huevos duros y el perejíl.
Poner en una fuente y mezclar todos los ingredientes, salpimentar al gusto.
Se sirve acompañada de la salsa, puede ser en el plato a un lado, en una salsera o mezclando los ingredientes y la salsa.

Un plato lleno de sabor y de vitaminas.
Espero que os guste.