Ingredientes
Para 4 raciones.
– 1 Lt de leche
– 250 gr de harina de cultivo ecológico
– 200 gr de mantequilla
– 50 gr de aceite de oliva virgen
– 100 gr queso cabrales
– 200 gr de queso de fundir
– 250 gr de jamón cocido
– Sal, pimienta blanca
– 250 gr de harina de cultivo ecológico
– 200 gr de mantequilla
– 50 gr de aceite de oliva virgen
– 100 gr queso cabrales
– 200 gr de queso de fundir
– 250 gr de jamón cocido
– Sal, pimienta blanca
Preparación
1.- Vierte la mantequilla y el aceite y programa 3 minutos, temperatura Varoma, vel. 1.
2.- Añade la harina y programa 5 minutos a temperatura varoma, vel. 1.
3.- Incorpora el queso de cabrales y la leche y programa 9 minutos, temperatura varoma, vel. 2-3.
4.- Tritura 10 segundos, a vel. 5-6 y reserva aparte.
5.- Vierte la mitad de la masa en un molde rectangular. Pon una capa de jamón y una de queso para fundir encima. Vierte la otra mitad y deja enfriar.
2.- Añade la harina y programa 5 minutos a temperatura varoma, vel. 1.
3.- Incorpora el queso de cabrales y la leche y programa 9 minutos, temperatura varoma, vel. 2-3.
4.- Tritura 10 segundos, a vel. 5-6 y reserva aparte.
5.- Vierte la mitad de la masa en un molde rectangular. Pon una capa de jamón y una de queso para fundir encima. Vierte la otra mitad y deja enfriar.
6.- Una vez fría, desmolda y corta con el cuchillo. Empana y fríe en aceite muy caliente.