Ingredientes
– 150 gr de queso curado
– 180 gr de harina
– 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 yema de huevo
– ajonjoli,(sésamo)
Preparación
Son rápidas y fáciles de hacer.
Rallar el queso en trozos en el vaso, 12 seg. vel 9.
Añadir la harina y mezclar 5 seg. vel 6.
Echar este polvillo en una bol o ensaladera grande, añadir la mantequilla a trocitos y mezclar con los dedos hasta que se quede todo mezclado. Echar la yema y terminar de amasar hasta formar una masa normal como para pastas o galletas.
Meter 30 min. al frigo. Sacar, coger bolas del tamaño de una nuez, aplastar como a 7 milimetros ( yo lo hago todo con la mano), colocar en una bandeja de horno, espolvorear con un poco de ajonjoli y poner unos 20 min. a 200º,o cuando estén doradas, ya están hechas. Tambien se podrían hacer con un corta-pastas.
Son realmente exquisitas por su intenso sabor a queso, por eso conviene usar un buen queso curado y fuerte. NO hay que echar sal.
salen unas 32
Quedan muy bien antes de cualquier comida, para abrir boca.