GUACAMOLE ANCHOAS Y NARANJA

TM 31

Ingredientes

–  Medio Kg de aguacates
–  40 gr pimiento verde de asar
–  40 gr cebolla pequeña
–  1 tomate solo la carne
–  1 limón
–  2 ajos
–  Tabasco al gusto
–  Cilantro al gusto
–  Sal
–  Pan
–  Naranja
–  Anchoas

Preparación

 1. Pela los aguacates, los ajos, la cebolla y el tomate quitándole la piel  y las pepitas. Ponlo todo en el vaso, añade el zumo del limón, el cilantro  y el tabasco al gusto.

 2. Tritura todo a velocidad máxima empezando despacio y aumentado la  velocidad progresivamente hasta que sea una crema fina, abriendo la tapa y  bajando los restos de la pared del vaso.

 3. Pela la naranja, sácale los gajos limpios y reservalos.

 4. Tuesta unas rebanadas de pan al horno y cúbrelas con el guacamole, ponle una anchoa y un gajo de naranja.

Se puede picar un poco de cilantro para decorar por encima. También lo  podéis presentar en una hoja de un cogollo de lechuga.