Ingredientes
Con este hummus que os propongo hoy, y unas cuantas verduras frescas, tendréis un entrante súper saludable en muy poco tiempo y con poco esfuerzo , ya que con thermomix el hummus queda espectacular!.
Puedes elaborarla con garbanzos cocidos de bote o cocerlos tú, cómo prefieras …
INGREDIENTES :
400g de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo sin germen
2 cucharadas soperas de Tahini
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino molido
Zumo de 1 limón
30g de aceite de oliva
Un poco de ralladura de limón.
1/2 cucharadita de Pimentón De la Vera
Un par de cubitos de hielo
Para decorar :
Un poco de pimentón De la Vera
Unas semillas de sésamo
Aceite de oliva
Para las cruditeés :
150g de apio fresco
150g de zanahorias
150 g de pimiento rojo, verde y amarillo,
150g de tomatitos cherry
Preparación
1 Introduce todos los ingredientes del hummus menos el aceite y el hielo en el vaso y tritura en V5-7 para de vez en cuando para ayudar con una espátula por la densidad de la mezcla, si es necesario añade una pizca de agua para ayudar a triturar.
2 cuando esté homogénea ya se puede añadir el hielo, trituralo de nuevo V 5-7-9 y conseguiremos una consistencia mejor.
3 cuando esté integrado añade por último el aceite y bate V 2-4-6 para emulsionar , abre el vaso, prueba y sazona a tu gusto con más comino, pimentón, limón o sal etc, termina de mezclar todo y vierte en un tarro, déjalo enfriar en el frigorífico.
4 prepara las cruditeés, para ello lava seca y corta en tiras los pimientos de colores, pela las zanahorias y córtalas en tiras también, pela el apio para eliminar las hebras, y haz tiras del mismo tamaño, lava los cherry y sírvelos con un palillo para facilitar el comerlos.
Disponlas en una fuente combinando los colores de las verduras para que queden vistosos y acompaña la fuente de unos cuencos con el hummus que previamente habremos espolvoreado con pimentón, sésamo y un hilo de aceite de oliva.
Verás que todo el mundo los tomará y disfrutarán mucho de esta combinación tan fresca y tan saludable