Ingredientes
– 75 gr de agua
– 75gr de leche
– 1 sobre de gelatina neutra Royal
– 200 gr de palitos de cangrejo
– 50 gr de mantequilla
– 200 gr de nata para montar
– Sal
Preparación
1. Remojar la gelatina en los 75 gr de agua.
2. Calentar la leche 15 minutos, temperatura 80
grados, velocidad 1
3. Incorporar la gelatina y programar 50 segundos más
a la misma temperatura y velocidad.
4. Incorporar el resto de los ingredientes y
programar 30 segundos velocidad 9.
5. Colocarlo en un molde forrado de papel film y
meter en el frigorífico hasta que cuaje.
Se forra el molde para desmoldarlo sin problemas.
Decorar con lechuga cortada en juliana y tomatitos cherrys.