Ingredientes
Nachos con queso guacamole y crema agria
Nachos con queso:
– Chips de maíz (70% maíz al menos)o tortillas de maíz.
– Queso cheddar (en bloque o en tranchetes)
Guacamole:
– 4 aguacates maduritos
– 1 diente de ajo
– Zumo de un limón
– 100 gr de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Crema agria:
– 200 ml de nata para cocinar fría
– Zumo de medio limón
– 50 gramos de cebollino (o cebolla)
Preparación
Guacamole:
El vaso debe estar limpio.
1. Se pelan los aguacates (si están maduros la piel se desprende casi sola), se introducen en el vaso con el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Se tritura a velocidad 5 durante 30 segundos.
2. Se baja la velocidad a 3 y se va añadiendo poco a poco el aceite como si estuviéramos haciendo una mayonesa.
3. Reservar en frío hasta la hora de servir.
Crema agria
El vaso debe estar limpio.
1. Se echan todos los ingredientes de la crema agria en el vaso.
2. 2 minutos a velocidad 6 (batidora)
3. Reservar en frío hasta la hora de servir.
Nachos con queso
1.Se calienta el horno a 180º al menos durante 20 minutos.
2.Si se tienen tortillas de maíz se cortan en triángulos, si se tienen chips de maíz se utilizan tal cual. En una fuente de horno (preferible pero no imprescindible si es de barro) se colocan los triángulos o chips y sobre cada uno de ellos, cubriéndolos completamente, se pone el queso cheddar (yo lo corto en triángulos del tamaño de los chips y el grosor es el de una loncha de tranchete). Se mete en el horno a 180º 2 minutos.
3. Se sirven calientes nada más salir del horno. El guacamole y la crema agria se sirve en dos cuencos como acompañamiento o formando dos montañitas en el medio de los nachos.
Nota: el bocado perfecto consiste en servirse un nacho con queso caliente, y ponerle encima una cucharadita de guacamole y otra de crema agria.
Si no se quiere utilizar el horno, también se pueden poner los nachos con queso en un plato en el microondas a potencia máxima unos 30 segundos, hasta que se funda el queso sin que se queme.
Espero que os guste. Un beso.
