Ingredientes
– 1 kg de calamar
– 1 kg de cebollas
– 6 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 guindilla
– 1/2 bote pequeño de tomate natural triturado (220 g)
– sal
– pimienta
– 70 g de aceite
– 50 g de jerez seco (opcional)
– 1 kg de cebollas
– 6 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 guindilla
– 1/2 bote pequeño de tomate natural triturado (220 g)
– sal
– pimienta
– 70 g de aceite
– 50 g de jerez seco (opcional)
Preparación
Trocear la cebolla y reservar. Poner el aceite a calentar 5 min. vel.1 varoma. Añadir los ajos y 3 min. vel.1 varoma. Poner la cebolla y sofreír 20 min. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin el cubilete para que evapore el agua, y con el cestillo puesto para que no salpique. Añadir 1/2 bote de tomate y sofreír 10 min. vel. cuchara varoma. Añadir el calamar a trozos, salpimentar, poner la cayena, el laurel y el jerez, 20 min. misma velocidad varoma. Si al terminar no está al gusto de tierno, le añades unos minutos más.
Un saludo,