Ingredientes
Salen unos 12 pimientos rellenos
PARA LA BECHAMEL:
400 gr de leche entera
55 grs de harina
50 grs de mantequilla
1 cucharada de aceite
sal
PARA EL RELLENO
3 cucharadas de tomate triturado
3 latas de atún (escurrir el aceite)
1 pimiento verde pequeño
1 cebolleta
Preparación
Escurrimos los pimientos y guardamos el líquido
bechamel:poner en el vaso el aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto, 100º, velocidad 2.
Añadir la harina y programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
Añadir la leche y la sal, mezclar 5 segundos, velocidad 7 y programar 8 minutos, 100º, velocidad 4.Retirar del vaso y revervar.Lavar y secar bien el vaso.
Añadir el pimiento en trozos, la cebolleta, tres cucharadas de aceite y trocear 10 o 15″ a velocidad 5-7, hasta que queden en trozos bien pequeñitos. Añadir el tomate triturado y sofreir 8 min, 100º,velocidad cuchara. Añadir el atún y tres cucharadas de la bechamel. Programar 3min, 100º vel 3.
Comprobar que ha quedado una pasta homogenea. Dejar reposar, y cuando se haya enfriado, rellenar con esta mezcla los pimientos, dejando uno sin rellenar.
Los colocamos en cazuelas de barro.
Ponemos en el vaso de la th el liquido de los pimientos, un pimiento y la bechamel que teníamos preparada y lo mezclamos a velocidad 5-7 hasta que esté bien mezclado.
El pimiento debe quedar muy muy pequeñito.
Cubrimos los pimientos con esta bechamel y los gratinamos ligeramente en el horno.
Servir calientes fácil y muy rico.