QUICHE DE CEBOLLA CONFITADA Y QUESO DE CABRA

Ingredientes

– 700 gr. cebolla

– 30 gr. aceite

– 70gr mantequilla

– 2 avecrem carne

– 30gr caramelo líquido o un chorro de miel o 2 cucharadas de azúcar.

– 50 ml agua

– 200 ml. vino tinto cuanto mas bueno mejor.

– pimienta

– Queso de cabra en rulo para ensaladas mínimo 100gr = ½ rulo

– 4 huevos batidos

– 250 gr. nata líquida.

– Queso para gratinar.

– Masa de hojaldre preparada

Preparación

Trocear las cebollas 4 segundos velocidad 4. Incorporar el aceite y la mantequilla 10 minutos VAROMA giro izquierda velocidad cuchara. Añadir los ingredientes restantes de la confitura 30 minutos VAROMA, giro izquierda a velocidad cuchara.

Estirar la masa quebrada y colocar sobre un molde.

Verter la cebolla confitada encima, colocar el queso de cabra en rodajas, verter la nata líquida mezclada con el huevo batido y espolvorear con queso para gratinar.

Meter al horno según indique el fabricante del hojaldre.Aproximadamente 45 minutos a 180º.

También podeis hacer la masa pero así queda estupenda, además estas masas las tengo congeladas y en un par de horas están listas para usar.