Ingredientes
2 huevos
100 g de mantequilla (derretida en microondas)
12 cucharadas soperas de harina
12 cucharadas soperas de azúcar
12 cucharadas soperas de leche
2 manzanas gordas (o tres medianas) Suelo utilizar las fuji o las golden,
aunque si tengo en casa otras también las uso. (Cortadas como la patata para
tortilla)
1 pizca de sal
Preparación
Separar las claras de las yemas.
Poner la mariposa y batir las claras con la pizca de sal hasta punto de
nieve.(Unos tres minutos)
Añadir azúcar y batir un minuto más.
Agregar resto de ingredientes menos la manzana y mezclar bien unos segundos.
Quitar la mariposa, añadir la manzana y terminar de mezclar con la
espátula.
Echar la mezcla sobre una bandeja para horno grande pues la masa ha de
extenderse mucho hasta formar una lámina muy fina. Yo utilizo la que venía
con el horno y extiendo la masa hasta que cubre toda la superficie
y siempre cubro la bandeja con papel vegetal.
Cocinar en el horno precalentado a 200º C durante unos 7 minutos. ¡Ojo! con el
tiempo, si os descuidáis se os quemará.
Espero que os guste, no tiene nada que ver con las tradicionales tartas
pasteleras de manzana; por eso yo la llamo torta y para mi hija
es una de sus meriendas favoritas.
Un saludo.