SALMOREJO POR CAROLINA

TM 31

Ingredientes

Salmorejo– 8 Tomates tipo pera
– 1/2 Kilo de pan blanco
– 1 pimiento verde
– 1 diente de ajo
– Aceite de oliva
– Vinagre y sal

Para la guarnición:
– 1 huevo duro
–  Jamón serrano (a taquitos)

– Pasas

Preparación

Verter los tomates en el vaso. 5 minutos velocidad 10. Aumentar el tiempo
si no queda totalmente triturado.
Verter el pimiento y el diente de ajo. velocidad 7 durante 3 minutos.

 Echar el pan a trozos poco a poco a velocidad 2 e ir subiendo conforme el 
pan se triture (sujetar la Thermomix en caso de temblor)

Seguir el procddimiento hasta que esté tamizado.
A continuación verter un cubilete de aceite, 20gr de vinagre de vino. 
Sazonar al gusto.