Ingredientes
Terrina de Pan con Setas o Champiñones
(Para 6 personas)
– 300 gr de pan del día anterior tostado
– 2 cebollas
– 1 cucharada de mantequilla
– 3 huevos
– 30 gr de agua con gas
– 400 gr de setas o champiñones frescos,no de lata
– sal
– Pimienta blanca
– Nuez moscada
– Perejil
– 1 litro de agua
Preparación
En un molde de Cristal,del tamaño que quepa dentro de nuestro recipiente varoma,ponemos una hoja grande de papel de aluminio,suficiente para poder tener el relleno en su interior y luego cerrarlo.
1.- Lavaremos las setas ó los champiñones,los ponemos en la máquina y los picamos a velocidad 3 unos 2 o 3 segundos,no tienen que picarse en exceso.Retiramos y reservamos.Ponemos el pan,picamos unos segundos a velocidad 3,añadimos el agua con gas y los huevos,mezclamos a velocidad 3 unos segundos,retiramos y reservamos.
2.-Pelamos la cebolla,la cortamos en cuartos,ponemos la mantequilla en la máquina,picamos a velocidad 3 durante 4 segundos,bajamos con la espátula lo que nos quede en las paredes,programamos 5 minutos,100º,velocidad cuchara y giro a la izquierda.Añadimos las setas o los champiñones,programamos 8 minutos 100º,velocidad cuchara y giro a la izquierda,retiramos y reservamos.
3.- Aclaramos y enfriamos la máquina,ponemos las setas junto con la mezcla de pan y huevos,mezclamos a velocidad 3 unos segundos,a continuación lo ponemos en el molde,alisamos la superficie y lo cerramos bien,procurando que quede lo más hermético posible,con el fin de que no entre vapor de agua.
4.- Ponemos el agua en la máquina,programamos 10 minutos,varoma,velocidad 1,terminado el tiempo,colocamos el recipiente varoma encima y programamos,20 minutos,varoma,velocidad 1.Terminado el tiempo dejar reposar dentro del recipiente varoma hasta que enfrié,luego meterlo en el frigorífico.También se puede tomar en caliente una vez que haya templado un poco.
Se acompaña de ensalada verde,salsa de tomate y queso azul.
Esta terrina llena mucho,se puede preparar con antelación y es perfecta para excursiones o un día al borde del mar.
Fácil,económica y exquisita.
Espero que os guste.