TIGRES RABIOSOS

TM 31

Ingredientes

2 kg mejillones
3 primientos rojos o verdes italianos
3 cebollas medianas
1 chorizo
100 g.jamon
200 g.tomate frito solis
sal, pimienta cayena molida al gus to
pan rayado
100 aceite oliva virgen

Preparación

Se trocean todos los ingredientes 5 segundos velocidad 4 y se reservan.
Se calienta el aceite 5 minutos temperatura varoma velocidad 1; se añaden pimientos y cebollas y se sofrien 5minutos 100º velocidad 2.
Añade el chorizo y el jamón, se cocina 2 minutos velocidad 2, temperatura 100.

Por último se echa el tomate se cocina 1 minuto 100º velocidad 3, se añade sal y pimienta cayena al gusto.
Se abren los mejillones en la thermomix o en olla aparte (yo los abro en olla es más rápido).
Se saca una concha a los mejillones y se van colocando en una fuente que pueda ir al horno, mientras hacemos esto encendemos el horno a 200º para gratinar. Y a los mejillones en sus conchas los vamos rellenando con esta salsa, echamos una pizca de pan rayado y los gratinamos.

Se hacen enseguida cuidado que no se quemen, se toman calientes. Es una receta que envío para el club pra que la disfrutéis.