TORRIJAS THERMOMIX

Ingredientes

– 1 barra de pan para torrijas del día anterior
– 1 litro de leche
– 150 gr de azúcar
– 1 cáscara de limón y 1 palo de canela
– 3 huevos
– film transparente para envolver las torrijas
– mantequilla derretida
– 750 gr de agua para el vaso
– 6 cucharadas soperas colmadas de azúcar
– 2 cucharadas soperas colmadas de canela

Preparación

– Hacer rebanadas gruesas (unos 2 cm) con el pan y reservar.

– Poner en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela; programar 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Verter la leche en un recipiento y dejar enfriar un poco.

– Bañar las rebanadas de pan en la leche (empapando bien) y reservar.

– Poner los huevos en el vaso y batir durante 10 segundos en velocidad 5.
Vertir en un plato hondo y reservar.

– Hacer cuadrados de film lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas; engrasarlos con la mantequilla derretida ayudándose con un pincel.

– Pasar las torrijas por el huevo y envolverlas, una por una, en el film engrasado. Colocar en el recipiente Varoma y reservar.

– Poner el agua en el vaso y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2. Pasados los 5 primeros minutos, retirar el cubilete y colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera.

– Mientras, precalentar el grill del horno a temperatura máxima. Mezclar el azúcar y la canela en un plato y reservar.