Ingredientes
– 6 huevos
– Sal
– 2 cucharadas soperas de leche
– Para la salsa de tomate:
– 1 lata de tomate natural triturado (400gr)
– 1/2 cebolla
– 1 diente de ajo
– 50gr de aceite
– sal y pimienta al gusto
Preparación
1-Tritura en el vaso la carne (sin huesos), junto con el foie gras a velocidad progresiva 3,5,7, durante 1′. Reserva.
2-Pon en el vaso la cebolla a cuartos junto con el ajo y tritura 15 seg a V6, añade el aceite y sofríe 10′, tª varoma, V1.
3-Incorpora el bote de tomate, cuece 10′ más, rectifica de sal y pimienta. Reserva.
4-Bate los huevos con un poco de sal junto con la leche y en una sartén con un poco de aceite caliente vierte una cucharada generosa de huevo y cuando empiece a cuajar, pon un poco de masa y lía la tortilla como si fuera francesa. Repite hasta acabar con todo.
5-Ponemos las tortillas rellenas en una fuente y las servimos acompañadas de salsa de tomate.
Las cantidades las podemos variar según la carne, huevos ó comensales que se vayan a sentar a la mesa.