TRIÁNGULOS DE ATÚN, HUEVO Y QUESO

TM 31

Ingredientes

1 paquete de obleas
240 gr de atún en aceite (peso escurrido)
1 cebolla
1/2 pimiento verde italiano
12 pimientos del piquillo
50 gr de aceite
2 huevos cocidos
200 gr de tomate frito
100 gr de mantequilla derretida para pintar
una cuña de queso tierno
una cuña de queso azul

Preparación

Picar los huevos cocidos unos 5 seg, vel 3 y reservar. Picar los pimientos del piquillo 10 seg, vel 3 y reservar.

Sin limpiar el vaso echar la cebolla cortada en cuartos y el pimiento verde. Trocear 10 seg, vel 4. Bajar lo de las paredes y repetir la operación. Añadir el aceite y programar 15 min, varoma, vel cuchara.

Añadir el pimiento del piquillo y 5 min, varoma, vel cuchara.

Agregar al vaso los huevos picados, el atún escurrido y desmigado y el tomate frito. Programar 5 min, varoma, vel cuchara.

Dejar enfriar la masa (unas 4 horas en el frigorífico).

Precalentar el horno a 220ºC.

Colocar una cucharada de esta mezcla en el centro de cada oblea y un trocito de queso tierno y cerrar en forma de triángulo. Pintar con la mantequilla derretida y colocar encima el queso azul.

Hornear a 220ºC unos 15 min hasta que se doren las obleas y estén cocinadas Para 16 obleas (1 paquete)