HELADO DE CALIMOCHO Receta de HELADO DE CALIMOCHO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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NURIA GOMEZ (Colindres)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 50 gr. Coca Cola
- 50 gr. vino tinto
- 50 gr. azucar invertido (ver receta)
- 2 yemas de huevo
- 20 gr. azúcar
- ½ cucharadita de azúcar vainillado
- 120 gr. leche entera
- 120 gr. nata para montar

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la Thermomix la Cola Cola, el vino y el azúcar invertido. 


Programar 3 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Reservar.

Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y añadir las yemas, el azúcar y el azúcar vainillado. Programar 4 minutos, Velocidad 3 ½.

Añadir la leche y la nata. Programar 30 segundos, velocidad 2.

Agregar la mezcla reservada. Programar 30 segundos, velocidad 2.

Meter el helado en el congelador y cada 1/2 hora volvemos a batir de forma manual para que no cristalice.

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