HELADO DE CHOCOLATE CREMOSO Receta de HELADO DE CHOCOLATE CREMOSO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 43 VOTOS.

ro99
Ro Trespalacios (Asturias )*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


- Una tableta de chocolate puro
- 500 gr. de nata líquida
- 200 gr. de leche entera
- 100 gr. de chocolate instantáneo
- 270 gr. de azúcar
- 3 claras de huevo
- Una pizca de sal
- Unas gotas de limón

PREPARACIÓN

 Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso las claras de  huevo, el limón, la sal y 120 gr. de azúcar, programe 4 minutos Temp.37º  vel. 3 y medio. Cuando termine ponga otros 4 minutos vel.3 y medio, sin  temperatura. Vierte en un bol grande y reserve.

 

Con el vaso bien rebañado y retirada la mariposa, eche el chocolate troceado y triture 40 segundos, Vel. de 5 a 7 una vez desecho(y aunque no se haya desecho del todo y queden tocitos no pasa nada)incorpore la leche y el azúcar restante (150 gr.)y 100gr de chocolate instantaneo en el vaso Temp. 80º, 10 minutos, velocidad 2 terminado el tiempo incorpore la nata,  y añada 6 minutos mas, misma temperatura misma velocidad una vez  finalizado incorpórelo al preparado reservado en el bol, con las claras y mezcle suavemente luego viértalo todo en el recipiente, déjelo que enfríe  y una vez frío se congela y en tres horas esta listo para consumir.

También se pueden añadir frutos secos justo  antes de congelar ya que si se deposita con cuidado queda en la  superficie, a mi me gusta especial mente con almendras, pueden ser enteras  o trituradas


 Espero que os guste.

Comentarios

Publicado el 21/12/2015

Respuesta a dolores:
Gracias!!

Publicado el 16/06/2013

haz la receta se merece un 10 yo le he puesto chocolate con leche una
tableta de mercadona y un paquete de avellanas tostadas sin sal y y
esta de muerte.................super cremosoRespuesta a Irene:

Publicado el 25/04/2013

Quiero probar con esta receta, porque leer todos los comentarios tan positivos dan muchas ganas de hacerla !!! es para mis niños de 3 y 4 años que andan locos por el chocolate

Publicado el 30/06/2012

Bueno, sólo puedo decir que esta receta es ESPECTACULAR. El mejor helado
de chocolate que he probado desde hace mucho tiempo!! Tienes mi voto por
supuesto. Ha sido un triunfo!!!

Publicado el 12/01/2012

Gracias Sonia, me has hecho sonreir.. gracias, pero solo por la parte que me corresponde, porque lo has hecho tu asi que enhorabuena para ti tambien.Un saludo guapa.

Publicado el 12/01/2012

OLE, OLE Y OLE. El mejor helado de chocolate que he probado y la gente me ha felicitado. Sigue mandando recetas.

Publicado el 03/09/2011

Gracias Ayebra4:
Tus palabras me llegan al corazón.

Publicado el 03/09/2011

Simplemente espectacular el helado. Está riquísimo.Un
10 para está receta. Muchas gracias Ro.

Publicado el 20/07/2011

Respuesta a Teresa:
Gracias por enviar las magdalenas,todo un detallazo.Y la respuesta a tu pregunta es LIQUIDA.
Disfruta de tu helado y si te gusta no olvides votar.

Publicado el 20/07/2011

Le quiero hacer, tiene muy buena pinta!! Me gustaría que resolvieses una duda ¿nata de montar o líquida? Te mando mis últimas magdalenas.....
Muchas gracias por tu respuesta

Publicado el 13/07/2011

Respuesta a Ana :
Hola Ana,
La recetas son distintas la del video es OTRA RECETA DE HELADO DISTINTA,lo suelen insertar en recetas muy visitadas como la mia no tienen nada que ver una con otra, te aconsejo que hagas una y otro dia otra y verás como son muy distintos helados. Un saludo

Publicado el 13/07/2011

Hola una preguntita.. pq en el video dicen Yemas de Huevo ... y en los ingredientes pone Claras ... ¿ Que parte del huevo es la que hay que utilizar ? Muchas gracias.... es que quiero hacer la receta...tiene una pinta divina...

Publicado el 17/12/2010

Hola Oscar,
Yo utilizo la cibeles que pesa 300gr, espero que tambien sea un exito para ti y los tuyos.Y no te olvides de votar, si es de tu gusto

Un saludo

Publicado el 15/12/2010

Buenas!! Tiene mucho exito esta receta,asi me gustaria saber cual es la cantidad exacta de chocolate puro, porque hay mucha variedad y cada marca contiene una cantidad distinta! Gracias

Publicado el 13/09/2010

Respuesta a María Dolores:
Gracias Maria Dolores, siento no haber te contestado antes, Un saludo

Anónimo
TM 31

Publicado el 12/09/2010

¡Espectacular!
Creo que es el mejor helado de chocolate que he probado nunca. Muchísimas gracias por la receta :)

Publicado el 24/06/2010

Riquísimo, lo hice ayer y hoy lo hemos probado, que bueno que está, inmejorable. Gracias por la receta.

Publicado el 20/06/2010

Sin duda,más que bueno,para mi es casi igual al del mercadona,el de la tarrina negra,solo le faltan las virutitas de chocolate.Ahhhh,yo lo hice con colacao por que no tenia chocolate instantaneo y esta muy bueno.Gracias y ahy esta mi voto.Os animo a hacerlo.

Publicado el 08/05/2010

Hola Maria del Mar, nosé a que momento de la receta te refieres ,leela de nuevo detenidamente, y veras cuando se indica poner la mariposa y cuando mando retirarla. Un saludo

Publicado el 08/05/2010

hay que poner otra vez las mariposas?

Publicado el 06/08/2009

Hola Maria!Perdona pero no
entiendo tu pregunta.

Publicado el 06/08/2009

como se le puede quitar la temperatura?

Publicado el 29/07/2009

Hola Ro!tienes razón el licor solo para adultos!en mi caso no tenemos niños en casa!y el cointreau lo utulizo mucho para casi todos los postres le da un sabor muy rico!asi que si no teneis niños os lo aconsejo que os gustará seguro!saludos y gracias por todas las recetas y por la ayuda que dais!!!

Publicado el 27/07/2009

Hola Alberto, la verdad es
que yo cocino para los mios
,mayormente, y es que, son
muy golosos.... está genial
que cada uno lo adapte a su
gusto,pero en el caso de
echarle licor mejor solo para
adultos y no para niños. Un
saludo

Publicado el 25/07/2009

Muy bueno tu helado, es como un mouse pero mejor, yo le añadí un chorrito de cointreau al final y le quite un poquito de azúcar y quedo muy bien!un saludo a todos!!!

Publicado el 17/07/2009

Pues gracias Ro, y si tienes algún resultado nos lo cuentas, yo por mi parte haré lo mismo

Publicado el 16/07/2009

Hola Francis ,la verdad no
me atrevo a cambiar los
ingredientes sin mas, las
consistencias son distintas
si cambiamos el chocolate
por la nata... ,si fuera
con las natas de la leche
como se sacaba antiguamente todavía ...pero con las
natas liquidas de hoy... te
recomiendo que experimentes
yo por mi parte cuando
tenga un rato también lo
haré si tengo buenos
resultados la publicaré.
Un saludo

Publicado el 16/07/2009

Hola Ro, voy a hacer esta receta que según todos es buenísima pero aparte me gustaría preguntarte si sabes alguna receta de helado cremosisimo de nata o de vainilla es que resulta que a mi mujer no le gusta el chocolate y como veo que tienes varias recetas de helados a ver si me puedes ayudar y me dices la de nata por ejemplo porque me imagino que no valdrá solo con no usar el chocolate ya que la cantidad de azucar tendría que cambiar. Pues lo dicho a ver si me echas una mano. Gracias por adelantado

Publicado el 28/06/2009

Gracias Alicia, la verdad que me siento muy bien al compartirla.Casi tambien como comerme un delicioso helado cremosisimo de chocolate.Je,Je,...!

Publicado el 27/06/2009

Ro, gracias por compartir tu receta. El mejor helado de chocolate cremoso que he comido en mi vida... con la gran ventaja que sabemos lo que comemos ,,, vaya que mejor que en las heladerias...Mi voto va para ti..

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