Ingredientes
-100 gr. de azúcar
-250 gr. de manzana reineta pelada, troceada y congelada
-200 gr. nata para montar, con 35% m.g., muy fría
-1 cucharadita de azúcar invertido o de miel
Preparación
Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos durante 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la manzana troceada y trituramos durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Si no esta bien triturado programar otros 20 segundos a la misma velocidad.
Incorporamos la nata y el azúcar invertido o la miel.
Programamos 1 minuto, velocidad 5.
Si no lo vamos a consumir al momento, lo metemos al congelador en un taper.
Antes de servirlo, lo partimos en trozos, lo echamos en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.