HELADO DE MIEL

TM 31

Ingredientes

 
– 1 litro de Leche
– 300 gr de Miel de Mil flores ó de Azahar ó la que más os guste
– 4 Yemas de Huevo (Batir un poco)
– 200 gr de Nata montada
– 1/2 paquete de pepitas de chocolate Vahine
– Fideos de chocolate para decorar.

Preparación

Montar la nata con la mariposa a velocidad 3 hasta que quede muy consistente,reservar en la nevera.

1.- Mezclar la leche y la miel,2 minutos velocidad 3.Programar:5 minutos,90º,velocidad 2.

2.- Añadir las yemas de los huevos,programar 5 minutos,90º velocidad 2,comprobar que el sonido de la máquina cambia,cuando espese,parar la máquina.Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

3.-Una vez frío,añadir con movimientos lentos y con la espátula,la nata montada.

4.-Ponerlo en un molde y congelar durante un mínimo de 3 horas.

5.- Sacarlo del molde,triturar en pequueñas cantidades a velocidad 4-6-8,l que os quede muy esponjoso,añadir ahora las perlitas de chocolate con la espátula y mezclar bién,luego volverlo a colocar en el congelador hasta la hora  de utilizarlo.

 Servir adornado con galletas o barquillos y fideos de chocolate.
 
Espero que os guste