HELADO DE PISTACHO Y CARDAMOMO Receta de HELADO DE PISTACHO Y CARDAMOMO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

piedad1
Piedad Tellechea Ruiz (Granollers)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 1 litro de leche

- 6 yemas de huevo

- 100 g de azúcar

- 50 g de pistachos naturales molidos en trozos

- 1 cucharadita de cardamomo en polvo (si no se tiene en polvo machacar las semillas en el mortero)

PREPARACIÓN


  1. Hacer la crema inglesa con la leche, las yemas y el azúcar,los mismos pasos que para las natillas. Dejar enfríar y meter al frigorífico hasta que esté muy fría.
  2. Poner en la sorbetera de la heladora, que también tiene que estar en el congelador, la crema inglesa fría añadiendo los pistachos y el cardamomo y dejar unos 15 minutos hasta que se haga una crema espesa y dura.
  3. Esto es para servir en copas inmediatamente. Si se quiere guardar la pondremos en tarrinas cerradas herméticamente en el congelador a 18ºC.

Comentarios

Publicado el 22/06/2010

¿ el cardamomo se puede encontrar facilmente en los supermecados?

Publicado el 31/05/2009

muy rico muchas gracias por la receta.

Publicado el 14/04/2009

¿Si no tienes heladora, se puede hacer de otra manera en la thermomix 31? Gracias

Publicado el 24/08/2007

Hola Mónica! Me gustaria contestar a tu duda,pues yo soy un gran aficcionado a las especias. El cardamomo es una especia que se utiliza mucho en la cocina árabe, sobre todo para reposteria y dulces. Tiene una textura parecido al de un garbanzo, pero de forma alargado,como un pistacho. La cáscara tiene un tacto elástico y lo que le da el sabor realmente son las semillas que lleva dentro,que son pequeñitas y negras y tienen un sabor que recuerda a los cítricos. Lo puedes encontrar en tiendas de especias.

Publicado el 05/08/2007

Gracias Inma y Admin,
yo el poco tiempo que tengo tambien lo dedico para vosotros, y una pequeña ayuda con mis modestas recetas.
Cada una de nosotros aporta de granito de arena, para que la cocina no sea una obligacion diaria, sino logro y la superación de llevar de a nuestras casas las recetas de los mejores chef.
GRACIAS A VOSOTROS,por darnos la oportunidad de mostar nuestros conocimentos de cocina.
Gracias Thermomix!.


por cierto con esta receta tengo una duda, que es el cardamomo?

Publicado el 01/08/2007

Pero que muy bien dicho Inma un besote encanto.

Publicado el 20/07/2007

quiero daros las gracias a todas aquellas personas que comparten sus recetas con todas nosotras.
que esta pagina siga adenlante gracias a todas vosotras.

un saludo para todas y un besazo muy grande.

Inma

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