Ingredientes
– 1 litro de leche
– 6 yemas de huevo
– 100 g de azúcar
– 50 g de pistachos naturales molidos en trozos
– 1 cucharadita de cardamomo en polvo (si no se tiene en polvo machacar las semillas en el mortero)
Preparación
- Hacer la crema inglesa con la leche, las yemas y el azúcar,los mismos pasos que para las natillas. Dejar enfríar y meter al frigorífico hasta que esté muy fría.
- Poner en la sorbetera de la heladora, que también tiene que estar en el congelador, la crema inglesa fría añadiendo los pistachos y el cardamomo y dejar unos 15 minutos hasta que se haga una crema espesa y dura.
- Esto es para servir en copas inmediatamente. Si se quiere guardar la pondremos en tarrinas cerradas herméticamente en el congelador a 18ºC.