Ingredientes
– 75 grs de cebolla
– 450 grs de carne del puchero (gallina, jarrete, trocitos de las costillas…).
– 1 huevo duro
– 50 grs de puerro
– 75 grs de aceite de oliva
– 150 grs de harina integral de trigo
– 360 de caldo de puchero (casero o de cartón)
– Sal, pimienta negra y nuez moscada.
– 2 huevos y pan rallado para empanar
Preparación
Picar la carne del puchero y el huevo duro al gusto, reservar.
Verter en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite 10 seg vel.4, bajar los restos y programar 6 min varoma veloc. 3 (cuando queden dos minutos bajar la velocidad a 2).
Seguidamente añadir la harina y remoner 1 min 100º veloc.2.
Agregar el caldo y programar 7min. varoma veloc. 4.
Por último incorporar la carne con el huevo picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar 30 seg. giro a la izquierda veloc. 4.
Dejar enfríar y empanar. Rica, rica. Delicius y no salen claritas se les da forma y se empanan de maravilla.