ARROZ A BANDA Receta de ARROZ A BANDA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 14 VOTOS.

vitaminas
Mercedes Rodriguez Miranda (Guadalajara)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

FUMET:
- 250 g gambas crudas
- medio litro de agua

CALDO
- 1 diente de ajo
- perejil
- paellero Carmencita
- media pastilla de caldo de     pescado
- 3 cucharadas de salsa de tomate

PARA EL ARROZ
- 50 g aceite
- 1 diente de ajo fileteado
- 2 filetes de merluza congelada, sin piel, en trozos pequeños
- las colas peladas delas gambas
- 3 tacitas de arroz

PREPARACIÓN

Pelar las gambas y poner las cáscaras y las cabezas en el vaso. Programar  3 minutos, varoma, vel 4 y reservar.

Poner en el vaso 1 diente de ajo entero, pelado, perejil y la media pastilla de caldo y triturar 10 segundos a vel 4. Volcar el fumet en el vaso, más un poco de paellero y la salsa de tomate y mezclar 30 segundos a vel 8. Reservar.

Poner la mariposa, aceite y ajo fileteado y freír 5 minutos, 100º, vel 1. Añadir el arroz por el bocal y rehogar 2 minutos, varoma, vel 1. Añadir 8 tacitas del caldo reservado, si falta se completa con agua, la sal que necesite, y programar 15 minutos, varoma, vel 1. 5 minutos antes de terminar, añadir las gambas y el pescado. Reposar un poco y servir, si gusta, con ali oli.

Comentarios

Angela (Madrid)

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Publicado el 28/11/2009

quisiera saber la receta de los fideos chinos

Publicado el 23/09/2009

3 tacitas de arroz a cuantos gramos equivalen?? tengo varias medidas de tacitas. muchas gracias.

Publicado el 28/06/2009

Muy rico, aunque el tiempo ha sido escaso, con 15 minutos resultaba duro, lo he puesto 10 minutos más y.....perfecto. Tambien he puesto en vez de media pastilla de caldo de pescado una entera. Gracias.

Publicado el 01/06/2009

Efectivamente,tiene razon Charo,es una faena despues de hacerlo ,me ha salido un pure de arroz incomible, vamos de improvisar comida ese dia deprisa y corriendo,una buena faena.Es la primera vez despues de muchos años utilizando vuestras recetas que tengo un desastre parecido me imagino que la solucion pasa por poner guiro a la izquierda a la hora de hacer el arroz

Publicado el 03/02/2009

El no se hace con giro a la izquierda, sino en velocidad 1. Puedes comprobarlo en el libro de recetas de TMX y en cualquier otra receta de arroz de esta web. No se que pasaría, quizá aumentaste el tiempo inadvertidamente.

Publicado el 26/01/2009

yo lo he hecho y me ha salido un pure, creo que hay que poner giro iz.
es una peno no haberlo
especificado.

Publicado el 15/01/2009

Muchas gracias por compartir la receta! .Hoy la he puesto para comer y no ha quedado ni un grano, ha salido buenisimo el arroz.

Publicado el 15/01/2009

He puesto tacitas para que cada uno ponga la cantidad necesaria en función del número de comensales. Yo pongo una tacita de café por persona y sale sobrando un poco.

Publicado el 14/01/2009

Hola Mercedes ¿para cuántas personas resulta con estas cantidades?. Cuando te refieres a las tacitas ¿que tipo de tacitas son? ¿podrías indicar la equivalencia en peso? Muchas gracias por anticipado

Publicado el 13/01/2009

Tiene una pinta estupenda,lo haré el fin de semana.Muchas gracias.

Publicado el 12/01/2009

hola el arroz no se tritura?no hay ke poner giro a la izq? gracias

Publicado el 10/01/2009

El agua para este arroz es el medio litro del fumet.
Los ingredientes del apartado caldo son para añadir a este mismo fumet y así complementar su sabor.

Publicado el 05/01/2009

Son unos sobres de condimentos, lo encuentras en la zona de azafranes y especias (Alcampo, Carrefour...).

Publicado el 04/01/2009

Hola! Qué es paellero Carmencita? Gracias.

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