ARROZ A BANDA Receta de ARROZ A BANDA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 14 VOTOS.

vitaminas
Mercedes Rodriguez Miranda (Guadalajara)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

FUMET:
- 250 g gambas crudas
- medio litro de agua

CALDO
- 1 diente de ajo
- perejil
- paellero Carmencita
- media pastilla de caldo de     pescado
- 3 cucharadas de salsa de tomate

PARA EL ARROZ
- 50 g aceite
- 1 diente de ajo fileteado
- 2 filetes de merluza congelada, sin piel, en trozos pequeños
- las colas peladas delas gambas
- 3 tacitas de arroz

PREPARACIÓN

Pelar las gambas y poner las cáscaras y las cabezas en el vaso. Programar  3 minutos, varoma, vel 4 y reservar.

Poner en el vaso 1 diente de ajo entero, pelado, perejil y la media pastilla de caldo y triturar 10 segundos a vel 4. Volcar el fumet en el vaso, más un poco de paellero y la salsa de tomate y mezclar 30 segundos a vel 8. Reservar.

Poner la mariposa, aceite y ajo fileteado y freír 5 minutos, 100º, vel 1. Añadir el arroz por el bocal y rehogar 2 minutos, varoma, vel 1. Añadir 8 tacitas del caldo reservado, si falta se completa con agua, la sal que necesite, y programar 15 minutos, varoma, vel 1. 5 minutos antes de terminar, añadir las gambas y el pescado. Reposar un poco y servir, si gusta, con ali oli.

Comentarios

Angela (Madrid)

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Publicado el 28/11/2009

quisiera saber la receta de los fideos chinos

Publicado el 23/09/2009

3 tacitas de arroz a cuantos gramos equivalen?? tengo varias medidas de tacitas. muchas gracias.

Publicado el 28/06/2009

Muy rico, aunque el tiempo ha sido escaso, con 15 minutos resultaba duro, lo he puesto 10 minutos m�¡s y.....perfecto. Tambien he puesto en vez de media pastilla de caldo de pescado una entera. Gracias.

Publicado el 01/06/2009

Efectivamente,tiene razon Charo,es una faena despues de hacerlo ,me ha salido un pure de arroz incomible, vamos de improvisar comida ese dia deprisa y corriendo,una buena faena.Es la primera vez despues de muchos a�±os utilizando vuestras recetas que tengo un desastre parecido me imagino que la solucion pasa por poner guiro a la izquierda a la hora de hacer el arroz

Publicado el 03/02/2009

El no se hace con giro a la izquierda, sino en velocidad 1. Puedes comprobarlo en el libro de recetas de TMX y en cualquier otra receta de arroz de esta web. No se que pasar�­a, quiz�¡ aumentaste el tiempo inadvertidamente.

Publicado el 26/01/2009

yo lo he hecho y me ha salido un pure, creo que hay que poner giro iz.
es una peno no haberlo
especificado.

Publicado el 15/01/2009

Muchas gracias por compartir la receta! .Hoy la he puesto para comer y no ha quedado ni un grano, ha salido buenisimo el arroz.

Publicado el 15/01/2009

He puesto tacitas para que cada uno ponga la cantidad necesaria en funci�³n del n�ºmero de comensales. Yo pongo una tacita de caf�© por persona y sale sobrando un poco.

Publicado el 14/01/2009

Hola Mercedes �¿para cu�¡ntas personas resulta con estas cantidades?. Cuando te refieres a las tacitas �¿que tipo de tacitas son? �¿podr�­as indicar la equivalencia en peso? Muchas gracias por anticipado

Publicado el 13/01/2009

Tiene una pinta estupenda,lo har�© el fin de semana.Muchas gracias.

Publicado el 12/01/2009

hola el arroz no se tritura?no hay ke poner giro a la izq? gracias

Publicado el 10/01/2009

El agua para este arroz es el medio litro del fumet.
Los ingredientes del apartado caldo son para a�±adir a este mismo fumet y as�­ complementar su sabor.

Publicado el 05/01/2009

Son unos sobres de condimentos, lo encuentras en la zona de azafranes y especias (Alcampo, Carrefour...).

Publicado el 04/01/2009

Hola! Qu�© es paellero Carmencita? Gracias.

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