Ingredientes
2 Dientes de Ajo
30 grm Cebolla
50 Grm. Tomate (Natural o bote)
80 Grm. Aceite
300 Grm. Langostinos
250 Grm. Almejas
1000 cc. Caldo de pescado
200 Grm. Arroz
Pimentón
1 Guindilla o Cayena
Preparación
1.- Trocear el Ajo, la Cebolla y el Tomate
6 Seg / V-5
2.- Añadir los langostinos y una cucharadita de pimentón.
12 Min / V-Cuchara / G Izd /100º
3.- Añadimos el caldo
15 Min / V-Cuchara / G Izd /Varoma
Simultáneamente abro las almejas en el recipiente Varoma.
(El caldo le hago previamente con una cabeza de pescado, las cabezas y las cascaras de los langostinos, dándolo un hervor)
4.- Añadimos el arroz y la cayena
15 Min / V-Cuchara / G Izd /100º
Cuando falten 5 min. añadimos las almejas y comprobar la sal.
Verter el contenido en un recipiente y dejar reposar entre 5 y 7 min.
A esta receta a la vez que las almejas se le pueden añadir gambas, bocas de mar, pinzas de cangrejo…. etc.
Buen Provecho