ARROZ CALDOSO CON LANGOSTINOS Receta de ARROZ CALDOSO CON LANGOSTINOS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 60 VOTOS.

montseespinosa56
Montserrat Espinosa Hernandez (Málaga)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


Para 4 personas

- 500 gr. langostinos
- 250gr. arroz
- 1200gr. agua
- 200gr. pimiento rojo
- 200gr.tomate rojo
- 100gr. cebolla.
- 2 dientes de ajos
- 100gr. aceite oliva
- media cucharadita de colorante
- media cucharadita de pimentón
- 1 pastilla de caldo
- sal al gusto.

PREPARACIÓN

Se pelan los langostinos y se reservan. Ponga en el vaso el agua y las cabezas de los langostinos y programe 15 minutos, temperatura varoma,  velocidad 2, cuele y reserve en un recipiente.

 Ponga en el vaso el pimiento, la cebolla y los ajos.Trocee 6 segundos en  velocidad 4.

Añada el tomate (rallado)y el aceite y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
A continuación añada el caldo de las cabezas de los langostinos, que debe de ser 1200gr. si nos es asi añada hasta esa cantidad, y añada la pastilla de caldo y también el pimenton, y programe 15 minutos, temperatura 100,  velocidad 1.Una vez terminado este tiempo, rectifique de sal. Ponga la 
mariposa y eche en el vaso el arroz y el colorante y programe 15 minutos, temperatura 100, velocidad
1.


 Pasado los primeros 10 minutos eche por el vocal del vaso los langostinos  pelados uno a uno.
 Una vez terminado vacíe el arroz en una sopera.

Comentarios

Publicado el 07/08/2013

Simplemente espectacular. Enhorabuena por la receta, yo también la hice con gambon y
salio buenisima.

Publicado el 28/01/2012

Muy buena receta, la he hecho varias veces y le añado un poco de vino blanco al caldo, mejora bastante el sabor. Felicidades por la receta.

Publicado el 03/09/2011

Maravillosa receta, yo lo que hecho ha sido añadir un puñado de pimiento rojo y verde (congelado del Mercadona)y una cucharadita de carne de pimiento morron que venden en tarritos.
Los langostinos los he añadido 4 minutos antes de finalizar la cocción a través de la boquilla y creo que queda mejor el arroz.

Publicado el 02/06/2011

Yo también la he hecho con gambon y estaba increíble!!
Muchas felicidades por esta receta!!

Publicado el 19/04/2011

Simplemente espectacular

Publicado el 15/04/2011

Me han regalado la Tm-21 un familiar que no la utilizaba y soy nueva en esto.
El otro dia hice la receta y todo iba bien hasta el momento de hechar el arroz, cuando acabo el tiempo era todo un pure y eso que coloque la mariposa.
En que me he equivocado porque estoy decepcionada.
Gracias.

Publicado el 14/01/2011

lo acabo de hacer para comer. No estaba mal, pero ha quedado bastante pastosillo. Parecía más bien un risotto q un arroz caldoso.No nos ha acabado de convencer

Publicado el 02/11/2009

Hola, he hecho tu receta y me ha salido buenisimo. Lo unico que he cambiado es que el sofrito de la cebolla, pimiento y ajo lo he hecho en sarten, coge otro sabor. Ah, y en vez de la mariposa, le he puesto velocidad cuchara y giro a la izquierda. Pero la receta es tan buena, que aun con estos cambios sale genial. Gracias. Si tienes alguna otra receta dimelo que la probare.

Publicado el 20/10/2009

He hecho un par de veces esta receta y nos ha encantado a todos, he echado solo 1 litro de agua porque la primera vez me salió demasiado caldoso y los langostinos cuando faltan 5 minutos, que tenia duda si 5 minutos, segundos..., realmente sale muy sabroso.
Gracias por la receta, la próxima vez probaré con gambones como decís.
Una duda, la pastilla de caldo es de verduras, de pescado?

Publicado el 17/10/2009

Hola,
hoy he hecho la receta, solo que en lugar de langostinos he puesto gambas y se las he añadido un minuto antes de terminar la cocción.. Ha sido todo un exito!!!!

Publicado el 26/09/2009

Hacedme caso: sustituir los langostinos por gambón y..... lo mejor que hemos probado

Publicado el 18/09/2009

A mi esta receta me ha encantado, la verdad esque no me ha quedado liquido porque he usado arroz bomba, que absorve mas agua.
Eso si, lo que he hecho esque los langostinos los he añadido una vez hecho el arroz, y en cinco minutos con el calor del arroz se han hecho solos, de esta manera quedan muy jugosos y tiernos.

Publicado el 07/09/2009

El pasado jueves hice esta receta. Le puse solamente 1000 de agua. El resto de los ingredientes igual. Salió perfecta Mi marido y mi hijo repitieron y me
piden que haga la receta otra vez. Enhorabuena.

Publicado el 06/09/2009

muy bueno este arroz, yo lo hice con gambas peladas de estas que se venden en paquetes congeladas, y la eché un poco mas tarde, y muy ricooo.... un diez para esta receta...

Publicado el 03/09/2009

hola Montserrat,soi nueva en esto, solo hace 1 semana que la tengo y buscando arroz caldoso he visto la tuya y la voi a provar,pero con bogabante que tengo un compromiso y a ver que sale, ya te diré,un saludo.

Publicado el 31/08/2009

hola Raquel: me alegro que hagas la receta. Los gambones creo que debes echarlos como 2 o 3 minutos antes porque son mas gordos que los langostinos y con el tiempo de reposo tienen suficiente creo yo, y si otra vez les dejas menos. Y lo del rape y las almejas yo lo haria al mismo tiempo en el varoma al vapor y lo desmenuzaria despues.Que te salga bueno, Un abrazo.

Publicado el 31/08/2009

Hola Montserrat,
quiero hacer tu receta pero tengo tres dudas, la primera es: a la hora de echar los "gambones" crudos(dicen que sale mas sabroso), debo echarlos 5 segundos antes de que terminen los 15 minutos de la coccion del arroz y después dejar reposar 5 minutos?, la segunda: si quiero añadir rape y almejas cuando debo echarlo? y la tercera: para 2 personas divido cantidades pero respeto el resto (tiempos y forma de hacerlo), verdad?. Gracias.

Publicado el 23/08/2009

hola manuel (lugo), me alegro de que quieras probar mi receta. Los langostinos tienes que echarlos crudos, y te sale buenisimo. Un saludo.

Publicado el 23/08/2009

Los langostinos tienen que ponerse ya cocidos?

Publicado el 07/08/2009

Estoy con mi paisana.... queda muuuuucho mejor con gambones. Y considero q no hace falta poner ni colorante y la pastilla de caldo. Exquisito. Gracias Montserrrat.

Publicado el 02/08/2009

si lo haceis con gambones queda mejor que con langostinos, ya que son menos secos

Publicado el 02/08/2009

Yo, lo he hecho un dia para probarlo, y ahora,los mios me lo exigen una vez a la semana. Esta de lujo. gracias Montserrat.

Publicado el 16/06/2009

jose de málaga: lee bien la receta, verás como el fumet se hace con las cabezas de los langostinos y una vez hecho se cuela el caldo y las cabezas se tiran. lo que se reserva son los langostinos pelados. espero que te guste, un abrazo malagueño.

Publicado el 16/06/2009

despues de hacer el fumet con los langostinos se pone las verduras. ¿Las cabezas de los langostinos las desechamos o se aproveshan?

Publicado el 22/03/2009

Muy rico, yo le he añadido 300gr. De chirlas y 6 mejillones. Ha quedado de fábula.
Gracias

Publicado el 03/02/2009

Hola Eva: yo creo que si lo pones a fuego moderado y lo mueve amenudo no se pegará, eso si a lo mejor necesita añadir algo mas de agua porque en el fuego se consume más el liquido que en la thermomix, pero eso ya lo iras viendo. Un abrazo

Publicado el 03/02/2009

Gracias Montserrat. Estoy pensando seguir todos los pasos para el fumet, sofrito y demas y, a la hora de echar el arroz, pasarlo todo a la cazuela. Crees que se me pegara?

Publicado el 31/01/2009

Hola Eva, en primer lugar en la thermomix no se puede hacer comida para ocho personas, no cabe. Yo hago la misma receta pero con 300 gramos de arroz y lo que hice es una tregla de tres como cuando estabamos en el colegio, ejemplo: si a 250 gr. de arroz se le echa 1200 gr. de agua a 300gr. de arroz se le echa X (con esta regla te sale justo). Un abrazo.

Publicado el 31/01/2009

Buenisimo. Solo tengo una duda. Como puedo preparar esta receta para 8 personas a la vez?

Anónimo
TM 31

Publicado el 16/01/2009

Uy, acabo de leer tu mensaje, pero ya los he comprado cocidos... Lo voy a probar mañana. A ver qué tal aunque sean cocidos, ya te cuento. Y gracias por contestar y compartir tu receta, que tiene muy buena pinta.
Un abrazo.
19/01/2008 Bueno, la he probado y sólo puedo decir que me ha parecido espectacular. Riquísima, fácil y cómoda de hacer. Mi marido se ha chupado los dedos y vamos, yo también. Muchas gracias de nuevo. Ahí va mi voto.

Regístrate para añadir un comentario.

Páginas de comentarios 1 de 2

Ir a la página:
1   2  

Club Cocina Facil
Equivalencias entre Thermomix Tm 31 y Tm 21 Legal Registros Contacto