CALAMARES A LA GRIEGA

TM 31

Ingredientes

– 1 k. de calamares
– 1 bote grande de tomate triturado
–  1 cebolla
–  4 ó 5 dientes de ajo
–  2 tomates naturales
–  1 pimiento
–  1 guindilla
–  pimienta
–  pimentón dulce
–  nuez moscada
–  comino
–  1 pastilla de caldo de pescado
–  70 gr. de aceite
–  1 vaso de café de vino tinto
–  2 vasos de agua
–  patatas.

Preparación

Se colocan
los calamares en el varoma y se reservan.

Se hecha la
cebolla, los ajos, los 2 tomates naturales, el pimiento, y se tritura en el
turbo 2 ó 3 segundos se agrega la guindilla y el aceite 12m. 90º velocidad. 3,
una vez terminados se echa el bote de tomate, la pimienta, el pimentón dulce,
la nuez moscada, el comino, la pastilla de caldo, el vino tinto y el agua, si
quiere se tritura según el gusto.s

Seguido se ponen los calamares con el varoma
y se programa 35 m. temperatura varoma, velocidad. 3. se comprueba de sal y la
acidez por di necesita una pizca de azúcar.

Cuando esté listo se pueden freír
patatas en rodajas se cubre una bandeja de horno encima se ponen los calamares
y se cubre con la salsa se meten en el horno para calentar un poco más y listo.

Se puede añadir alguna verdura, o gratinar con queso. La salsa que sobre se
puede utilizar para acompañamiento de otros pescados, o para meter en el horno
con otro tipo de pescados esta riquísima.