•500 gr de calamar (limpio y cortado a trozos)
•300 gr de cebollas
•50 gr de aceite de oliva
•500 gr de patatas (peladas y chascadas en trozos grandes)
•1 hoja de laurel
•1 cucharadita de pimentón dulce
•300 gr de caldo de pescado o 300 gr de agua con una pastilla de caldo de pescado
•50 gr de vino blanco
•pimienta y sal al gusto
PREPARACIÓN
1.Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos y programamos 3 segundos velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.
2.Incorporamos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma,velocidad 1.
3.Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los calamares, el pimentón, el laurel, la pimienta y una pizca de sal.
4.Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
5.Añadimos las patatas, el vino y el caldo.
6.Programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7.Al terminar lo volcamos en una fuente honda, espolvoreamos con pimentón y servimos.
