Para 4 personas:
- 600 de calamares
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo,
- 100 gr de habas peladas
- 350 gr de tomate triturado
- 50 gr de aceite de oliva
- 100 gr de vino blanco
PREPARACIÓN
1.- Se ponen en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Picamos 5 segundos, velocidad 5 y bajamos los restos de la pared con la espátula. Programamos 7 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
2.- Añadimos el tomate triturado y programamos 5 minutos, temperatura 100 y velocidad 2.
3.- Ponemos la mariposa y agregamos los calamares ya limpios y en trozos o anillas. También ponemos las habas peladas, sal y pimienta. Programamos 5 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
4.- Incorporamos el vino blanco y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y giro a la izquierda.
Es un estupendo primer plato acompañado de arroz.
La salsa que sobre se puede congelar y aprovechar en algún guiso de pescado y/o mariscos.
