CALAMARES CON HABAS

TM 31

Ingredientes

Para 4 personas:
 
– 600 de calamares
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo,
– 100 gr de habas peladas
– 350 gr de tomate triturado
– 50 gr de aceite de oliva
– 100 gr de vino blanco

Preparación

1.- Se ponen en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Picamos 5 segundos, velocidad 5 y bajamos los restos de la pared con la espátula. Programamos 7 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
 
2.- Añadimos el tomate triturado y programamos 5 minutos, temperatura 100 y velocidad 2.
 
3.- Ponemos la mariposa y agregamos los calamares ya limpios y en trozos o anillas. También ponemos las habas peladas, sal y pimienta. Programamos 5 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
 
4.- Incorporamos el vino blanco y programamos 6 minutos, temperatura varoma,  velocidad 1 y giro a la izquierda.
 
Es un estupendo primer plato acompañado de arroz.
La salsa que sobre se puede congelar y aprovechar en algún guiso de pescado y/o mariscos.