CALAMARES EN SALSA AL ESTILO DEL MAJO Receta de CALAMARES EN SALSA AL ESTILO DEL MAJO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

usuario_4dad6b0fada3
Daniel Fernandez Rodriguez (Cadiz)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

200 gramos de cebolla.
50 gramos aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
1 cucharadita de pimienta.
1 pimiento verde.
1 cucharadita de pimienton picante.
100 gramos de vino blanco, mejor manzanilla de sanlucar de barrameda.
300 gramos de fumet de pescado o agua y una pastilla de avecrem de pescado y si no espesa una cucharada o dos de harina.
Sal a gusto

PREPARACIÓN

Se añade la cebolla el pimiento verde y los ajos al vaso.se pica todo a vel 5, 3 segundos y los restos se bajan con la espátula.

Se añade el aceite y 8 minutos a vel. 1 varoma. se pone la mariposa y a continuación se añade los calamares o chipirones y el vino, el laurel la pimienta y el pimientón picante.

Programa 16 minutos velocidad cuchara 100 grados cuando acabe añadir el fumet o agua y la pastilla de pescado 10 minutos más temperatura  varoma  velocidad cuchara y dejar reposar unos 10 minutos .

Yo lo suelo hacer con patatas fritas a trozitos grandes, como si fueran patatas bravas y cada uno que se sirva las que quiera y a disfrutar de un exquisito plato espero que os guste espero que os guste gracias.

Comentarios

Publicado el 03/10/2011

HOLA YO LE SUELO PONER COMO 800 GRAMOS UN SLUDO

Publicado el 18/05/2011

Que cantidad de calamares se pone?

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