Ingredientes
Receta para 4 personas aprox.
– 2 calamares grandes en trozos (yo también los hago con dos sepias)
– 100 gr. de tomate frito
– 2 cucharadas de harina
– 1 cubilete de vino blanco
– 1 cubilete de agua
– zumo de 1/2 limón (lo hago con medio limón porque no me gusta que sepa demasiado a limón, pero se puede echar el zumo del limón entero)
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1/2 guindilla (o una entera si os gusta muy picante)
– 1 cucharada de albahaca
– 1 cucharada de orégano
– pimienta negra molida (un poco)
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharada de perejil
– aceite
– 1 pastilla de caldo de carne.
Preparación
1. Picar los ajos y la cebolla en el vaso. 5 seg / vel 4
2. Añadir 30 gr de aceite y calentar 3 min / varoma / vel 1
3. Poner mariposa y añadir los calamares en trozos y la hoja de laurel. Programar 5 min/ varoma / vel 1
4. Añadir 2 cucharadas de harina, 1 cubilete de agua, 1 cubilete de vino blanco, el tomate frito, el zumo de limón, la guindilla, la albahaca, el orégano, el perejil, la pimienta y la pastilla de caldo. Programar 20 min / varoma / Giro Izquierda / vel cuchara.
Yo lo suelo acompañar con arroz blanco y queda muy bueno, con un toque de picante que nos encanta. Si no os gusta el picante, se puede eliminar la guindilla. Espero que os guste