CHIPIRONES AL VINO BLANCO Receta de CHIPIRONES AL VINO BLANCO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 16 VOTOS.

rafa
Rafa Veiga (Santiago de Compostela)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 1 kg de chipirones

- 1 cucharadita de nuez moscada

- Unas hebras de azafrán o colorante alimentario

- Sal
- 1 vaso de vino blanco

 

Para el sofrito

- 500 gr. de cebolla

- 100 gr. de aceite de oliva

- 1 hoja de laurel

- Hojitas de hierbabuena o bien un combinado de hierbas provenzales.

PREPARACIÓN

Preparación para 4 personas.

 

1. Limpiar los chipirones y desechar la espina tirando desde la punta.

2. Cortar los chipirones en trozos o dejar enteros según se desee.

3. Pelar la cebolla y trozear.

4. Vertir todos los ingredientes  del sofrito en el vaso y programar 3 segundos, velocidad 4.

5. Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.

 

6. Añadir un vaso de vino blanco y las hebras de azafrán o bien el colorante alimentario y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.

 

7. Echar los chipirones en el vaso, la nuez moscada y un poco de sal, y programar 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

8. Comprobar que los chipirones están en su punto. Si fuera necesario programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Rectificar la sal si se necesita.

Comentarios

Publicado el 09/02/2013

los acabo de descubrir, buenisimos, tienes mi voto

Publicado el 12/01/2012

Respuesta a Rocio:
despues de mas de 4 años, yo te respondo que es un vaso normal, normalmente la de
la thermomix se llama cubilete XD

Publicado el 07/07/2011

Respuesta a Aida:
Quedan perfectos, simplemente calentarlos y están igual de ricos..

Ya verás como te gustan.

Saludos.

Publicado el 17/04/2010

Esta receta es una de mis preferidas, esta riquisima. Gracias

Publicado el 10/10/2009

para chuparse los dedos!!!

Publicado el 10/10/2009

para chuparse los dedos!!!

Publicado el 19/04/2009

los estoy haciendo ahora mismo, he cambiado el vino blanco (que no tenia) por cava, ya os dire que tal estan, pero huele que alimenta.....

Publicado el 16/03/2009

una receta buenísima y muy secilla

Publicado el 22/11/2008

estan muy ricos,y son muy faciles dre hacer

Publicado el 19/04/2008

Un 10. Hice esta receta anoche y estaban estupendos y la salsa... ni os cuento aunque para el sofrito puse menos cebolla

Publicado el 16/01/2008

Estan muy ricos y la salsa para mojar pan y pan y pan...

Publicado el 18/10/2007

Hola Rocio,

Pues yo le hecho un poco menos de un vaso de cristal.

Saludos

Publicado el 17/10/2007

he hecho esta receta pero me han salido un poco oscuros. El vaso de vino blanco es un vaso normal o la medida del vasito de la misma th?. Gracias

Publicado el 19/06/2007

muy ricos, ya los he hecho como 3 veces, chipirones o bien calamares.gracias.

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