CROQUETAS DE MEJILLONES

TM 31

Ingredientes

– 150.g de carne de mejillones
– 30.g de cebolla
– 1. diente de ajo
– 30.g de mantequilla
– 30.g de aceite de oliva suave
– 160.g de harina
– 100,g de caldo de pescado
– 400.g de leche semidesnatada
– sal, pimienta.nuez moscada y perejil
– huevo, pan rallado y aceite

Preparación

Pon en el vaso la carne de mejillones limpia de barbas y tritura 10.sg. a vel. 4 y reserva. 

Sin lavar el vaso añade el aceite y la mantequilla añade la cebolla y el ajo y programa 7..min. a vel 4 temp varoma.
Añade la harina y programa 4.min.a vel.3. temp. 100º, añades el caldo de pescado y la leche y las especies y bates 30.sg. a vel. 6.
Programa 10.min. a vel. 4. temp. 100º. luego retira el vaso de la máquina y añades la carne de los mejillones que teníamos reservado, el perejil y lo mezclas con la espátula y lo rectifica de sal, nuez moscada y listo luego.
 Lo pones en una fuente lo dejas enfriar y al frío 4.a.5.horas, luego hacemos las croquetas y la pasamos por huevo y pan rallado y a disfrutar. 
Muy ricas.