Ingredientes
1 caja de Placas de lasaña
1 Cucharada de tomate frito.
125 gr de cola de gamba frescas y peladas.
1 suprema o 100 gr de salmón fresco limpio y sin espinas.
250 gr de surimi de langosta.
2 cebollas
1 ajo
5 pimientos del piquillo
Queso rallado para gratinar y para el relleno.
Perejil
150 gr de Aceite de oliva
1 cuharita de mantequilla
25 gr de harina
400 gr de leche
Pimienta
Nuez moscada
Preparación
– Ponemos las placas a remojo (me gustan más que las precocinada pero a elegir)
– Picamos el pescado 5-7-9 y apartamos
– Picamos el marisco 7-7-9 y apartamos
– Picamos la cebolla, el ajo, 3 pimientos del piquillo y el perejil 5-7-9
– Añadimos 100gr de aceite y ponemos a 100 grados durante 7´ vel. 1
– Añadimos una cucharada de tomate frito, el marisco y el pescado picado 100 grados 7´vel. 1
– Salpimentamos al gusto.
– Reservamos el relleno y lo mezclamos con 2 cucharadas soperas de queso rallado.
Bechamel
– Picamos una cebolla, 1 ajo y 2 pimientos del piquillo 5-7-9 (que quede bien picadito)
– Añadimos 50 gr de aceite de oliva y 1 cucharadita de mantequilla y programamos 5´ 100 grados vel. 1
– Agregamos la leche, la harina, nuez moscada, pimienta y sal 7´ 90 grados veloc.1
Montamos la lasaña (Untar el molde con la bechamel antes de montar para que no se pegue en el fondo)
1 capa de lasaña y cubrimos con el relleno otra de lasaña y otra de relleno y terminamos con la bechamel. Ponemos el queso rallado y metemos al horno 20 minutos a 180 grados. Terminamos con el gratinador 5 minutos más.
Se puede utilizar con canelonas y queda genial.