PATATAS CON CHOCO (SEPIA)

TM 31

Ingredientes

PATATAS CON CHOCO (sepias)
 
(4 personas)

– 1,5 Kg de Chocos frecos
– 1 Kg de Patatas.
– 2 Cebollas grandes.
– 6 dientes de Ajo.
– Vino blanco
– Orégano
– Pimentón dulce.
– 2 hojas de Laurel.
– 100 g aceite de oliva.
– Sal.
– Pastilla caldo pescado
– 550g de agua (aproximadamente)

 

Preparación

1.-Ponemos en el vaso el aceite, ajos y cebollas; picamos a velocidad 5 durante unos segundos. Programamos velocidad 1 ½ , temperatura varoma durante 8 minutos.

2.-Echamos los chocos cortados a cuadraditos, vino, orégano, pimentón dulce (1/2 cucharadita), laurel, pastilla y sal. Programamos temperatura varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda durante 25 minutos ( el choco debe estar tierno). Antes de que se consuma el vino le echamos un poco de agua.

3.-Ponemos la mariposa y añadimos las patatas tronchadas con agua y sal; programamos velocidad cuchara giro a la izquierda, temperatura 100º , 15 minutos

Recomendaciones: Los chocos o sepias pueden ser frescos, refrigerados o congelados, y debido a ello los tiempos y el sabor pueden variar. Yo siempre he cocinado los frescos.