COCA DE CAMPO Receta de COCA DE CAMPO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

INGREDIENTES: (6/8 P) 5 gr de sal

o Un pellizco de azúcar

Para cubrir la coca:

4 o 5 Tomates rojos

Para la masa de la coca:

o 350 gr de Harina de trigo

o 30 gr de levadura prensada de panadería

o 40 gr de manteca de cerdo

o 110 gr de agua

o 50 gr de aceite

o

o 2 Pimientos verdes grandes cortados en tiras

o 2 pimientos amairllos o rojos grandes cortados en tiras

o 1 bote de aceitunas negras deshuesadas

o 1 diente de ajo

o 20 gr de aceite de oliva

o Sal

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 190º



2. Poner dentro del vaso el agua,la manteca de cerdo,el aceite y la sal,programar 40 segundos,37º velocidad 2.


3. Añadir la harina,la levadura y el azúcar y la sal.Mezclar a velocidad 6 unos segundos (entre 20 y 30 dependiendo de la harina)


4. Retirar del vaso y estirarla y colocarla sobre una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel vegetal.


5. Cubrir la masa con los pimientos,los tomates y las aceitunas.


6. Majar en el mortero el ajo y el aceite y la sal y pintar la superficie de la coca


7. Hornear 15 o 20 minutos


Un primer plato estupendo para cualquier ocasión y muy fácil de hacer.

Espero que os guste.

Comentarios

Publicado el 07/01/2012

Respuesta a Joaqui:
Hola Joaqui¡
No,la masa de la coca no tiene que crecer,es una masa crujiente.
Gracias por preguntar,un saludo.

Publicado el 07/01/2012

Respuesta a Claudia Luisa:hola! la masa no dejas que aumente de tamaño, la pones en
seguida en el horno? un saludo

Publicado el 04/12/2011

Respuesta a Julia:
Hola Julia¡
Gracias por preguntar,por poder puedes,pero no
te quedará tan crujiente,la manteca de cerdo
deja la masa menos grasienta que con el aceite y
te queda muy crujiente y sabrosa.
Muchas gracias,espero haberte ayudado,un saludo.

Publicado el 04/12/2011

Me gustaria saber si puedo sustituir la manteca de cerdo por aceite de oliva. La receta me encanta de todas formas.

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