CREPES Receta de CREPES Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
Esta receta o contenido ha recibido 16 VOTOS.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 250 gr. (4 cubilete y ½) de harina
- 500 gr. (5 cubiletes) de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite
- Un pellizco de sal

PREPARACIÓN

Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 15 segundos a velocidad 6.

 

Una vez preparada la masa, ponerla en la fuente redonda que va en la crepera.

 

Calentar la crepera y una vez caliente, introducir la parte del teflón en la fuente donde tenemos la masa, sin llegar a sumergirla, lo suficiente para que la superficie se quede impregnada con la masa.

 

Dar la vuelta rápidamente y esperar a que la crepe se haya hecho por un lado. A continuación darle la vuelta para dorarla por el otro, Se desprenderá sola. Repetir esta operación hasta terminar la masa. (Si no tienes crepera, pon al fuego una sartén antiadherente y vas poniendo porciones de masa, que se extienda bien, cuándo esta hecha por un lado, se le da la vuelta)

 

Rellenar las crepes o utilizarlas al gusto.

 

SUGERENCIAS DE RELLENO PARA CREPES DULCES


1.-De sorbetes de frutas
2.-De helados
3.-De mermeladas
4.-De cremas dulces aromatizadas con licores, con especias y con frutos secos.
5.-Rociadas con licores (por ej "Las Suzette" que llevan Cointreau) y flambeadas.
6.-De puré de castañas con chocolate fondant y brandy.
7.-De nata montada.
Se puede acompañar con distintas salsas dulces como la inglesa, salsa de chocolate, de mango, de frambuesa, de naranja, etc.

 

SUGERENCIAS DE RELLENOS PARA CREPES SALADAS



1.-De bechamel con salmón ahumado
2.-Una loncha de jamón y una de queso. Sobre éstas una mezcla de espinacas, requesón y huevos. (Poner las crepes en una mesa, cubrirlas con una loncha de queso, otra de jamón y una cucharadita de ésta mezcla. Formar paquetitos atándolos con una hebra de puerro, previamente hervido. Ponerlas en una fuente untada con mantequilla, cubrir con bechamel clarita, espolvorear con queso y gratinar)
3.-Pechuga de pollo picada, trabajada con nata líquida, clara de huevo y laminillas de trufa. Se hacen saquitos, se ponen en una fuente de horno untada de mantequilla, se rocían con nata y se ponen en el horno a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
4.-Gambas pelada y picadas en crudo y filetes de gallo o lenguado, unidos con nata y clara de huevo y condimentadas con finas hierbas. Se procede como en las anteriores cubriéndolas, en éste caso, con una bechamel clarita de pescado. (Por eso conviene tener siempre congelad cubitos de fumet)
5.-Salmón fresco picado y sazonado, nata, clara de huevo y puerro blanco en daditos. Se cubre con una bechamel clarita de pescado. Se procede de igual manera que en las dos anteriores.

Comentarios

Publicado el 04/08/2013

Relleno salado : Pollo a la plancha en tiras o taquitos y salsa de
champiñones dentro y luego regarlos también con la salsa.

Publicado el 22/01/2012

Se pueden tener en la nevera cuanto tiempo?

Publicado el 22/01/2012

Aceite girasol u oliva?

Publicado el 30/11/2011

YO TAMBIEN LAS CONGELO INDIVIDUALMENTE Y LUEGO LAS UTILIZO DE IGUAL FORMA O SALADAS O DULCES.

Publicado el 19/07/2010

Cómo se pueden hacer crepes sin huevo? Tengo una
hija alérgica al huevo. Muchas gracias

Publicado el 23/03/2010

Estan buenisimos,dulces y salados,como los rellenes son un exito y superfaciles.Enhorabuena por esta receta tan rica.

Publicado el 04/05/2009

los crepes para mi gusto estan muchisimo mas buenos con 80g de azucar y 20g menos de leche.yo los he rellenado de mermelada de fresa y me han salido estupendos.ademas aqui en benidorm hace calor y si se acompaña con una leche merengada casera mucho mejor.

Publicado el 05/03/2009

si le añadimos a la masa la rayadura de naranja pulverlizada unos segundos a velocidad 10 le das un gusto dilstinto y muy rico

Publicado el 05/02/2009

Esta misma receta sirve para hacer tortitas?? o es otra??

Publicado el 21/01/2009

Hola , sabéis si esta pasta se puede conservar en la nevera más de un día

Publicado el 21/01/2009

Hola , sabéis si esta pasta se puede conservar en la nevera más de un día

Publicado el 02/11/2008

Me gustò mucho esta receta
por fin voy a poder hacer las crepas, muchas gracias.
ORPHA ANG?LICA DE M?XICO

Publicado el 27/10/2008

Tambien se les puede dar
un toke dulce con un
chorrito de ron

Publicado el 21/10/2008

Una receta fácil y rápida, un sabor y una textura estupendos.

Publicado el 05/10/2008

aora lo voy acer a ver que tal me sale

Publicado el 02/06/2008

MA ENCANTAN LOS CREPES DULCES!

Publicado el 08/01/2008

Las recetas de la tm 21 sirven para la tm 31

Publicado el 22/04/2007

si se le echa tambien una pizca de azucar, sale muy muy bueno

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