MASA DE PASTAS DE TE Receta de MASA DE PASTAS DE TE Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 14 VOTOS.

cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Masa de pastas de té..o galletitas dulces.

  Salen unas 20 unidades pequeñas.


- 100 gr de azúcar glasé
- 200 gr de mantequilla ablandada,no derretida.
- 1 huevo
- 300 gr. de Harina
- 20 gotas de agua de azahar,ó anís,o lo que se quiera.

PREPARACIÓN

 1.-Ponemos la mantequilla con el azúcar 3 minutos,sin temperatura,vel. 3.

 2.-Añadir la esencia deseada,añadir la harina y mezclar a velocidad 6 hasta que se forme una bola y se
 mueva bien  en la máquina.

 3.-Sacar,envolver en film transparente y dejar en la nevera 45 minutos,después estirar la masa con el
 rodillo,darle forma redonda o alargada,como se desee,y hornear durante 15 minutos a 160º y después decorar una vez frías,con chocolate fundido,mermelada,miel

 ...etc.

 Fácil y muy sabrosa,
 Espero que os guste.

Comentarios

Publicado el 18/03/2010

Hola Ana Belen!
Pues puede ser por:
1.- La mantequilla si la derrites en el
microondas,tiene que estar FRÍA antes de
añadirla a la receta. No utilizar
margarina,porque tiene aceites vegetales que
licuan más la masa.
2.-Si los huevos son muy grandes,también
añades más líquido a la receta.
3.-No se puede poner el agua de azahar a ojo
poniendo "un chorrito" como hizo una amiga mía
porque añadimos mucho líquido a la receta.

El truco es amasar convenientemente la
masa,tenemos que mirar siempre la masa dentro
de la máquina,la máquina no muerde y podemos
abrirla siempre a voluntad,mirar,tocar y
comprobar las masas es fundamental.
Mira si alguna de estas cosas fallaron,en
ocasiones y como siempre indico,la harina no
es igual en todas partes,ni siquiera un mismo
paquete de la misma marca es igual a otro ni
tiene el mismo contenido en la harina.....
Sugerencia: Si las repites,controla la
temperatura de la mantequilla,y si la
calientas en el microondas, después espera que
se enfríe totalmente antes de añadirla.
Si es necesario,amasa uno o dos minutos más la
masa,a veces con un minuto más es suficiente.
si te queda liquida o muy pegajosa es porque
le falta harina y entonces tienes que poner
una cucharada más por los bordes y amasar,si
te queda espesa es porque falta líquido,añade
un poco más de mantequilla.
En definitiva;creo que la amasaste poco y que
utilizaste mucha mantequilla y el remedio era
simple,amasar 1 o 2 minutos más o poner la
mantequilla ablandada a temperatura
ambiente,no derretida.
Espero haberte ayudado.
Muchas gracias!
Un saludo.

Publicado el 18/03/2010

hola Claudia.
he intentado hacer la receta, pero he sido un desastre, la masa me ha quedado super pegajosa, no habia manera de meterle el rodillo, en que he fallado??? gracias

Publicado el 21/01/2009

Hola Teresa:
Esa masa es perfecta para hacer tartas,mira en la web,hay muchas recetas,vete al buscador ó mira en repostaria ó masas bases.
Un saludo.

Publicado el 17/01/2009

hola a todo@, acabo de inscribirme para acceder al recetario. Esta mañana he pagado mi primera novatada. En vez de hacer la masa para el bizcocho brazo de gitano, he hecho la masa sablé para dulces. La duda que me surge ahora es que tipo de dulces puedo hacer con esta masa. He estado consultado el recetario pero no encuentro nada. Si alguien puede asesorarme, se lo agradezco muchísimo. Saludos

Publicado el 05/09/2008

Hola Milagros:
Horno con calor excesivo ó demasiado tiempo dentro del horno.
Si te pasas con eel calor,se resecan y se ponen duras,igual que si las dejas demasiado tiempo.
Aunque te parezca que todavía no están,tú sácalas del horno.Comprueba que la temperatura sea exacta,y que el horno está calentado previamente.Te recomiendo como a todas que si puedes te compres un termómetro de horno,es preciso y viene genial al hacer repostería,lo tienes en el corte inglés,en menaje de cocina,y así evitas que no se te pase la comida,a veces los termostatos de los hornos no son exactos,por ejemplo el mio a 150º,calienta a 156º.Un saludo.

Anónimo
TM 31

Publicado el 05/09/2008

He hecho las pastas de te según la receta del libro y se han quedado un poco duras.¿por qué habrá sido?

Publicado el 23/06/2008

Hola Marien:
Me alegro enormemente que estés disfrutando de tú thermomix tanto como yo,me encanta saber que a la gente normal como yo les gusta cocinar y hacer cositas ricas,muchas gracias,un saludo.

Publicado el 23/06/2008

hola caludia, hola a todos, me estoy convirtiendo en fan tuya...que recetas más ricas y qué bien me salen, estás haciendo que por fin, mi repostería sea comestible... ayer hice las pastas y ya hoy no me quedan a penas un par de ellas. gracias por tu receta, seguiré ingadando en todas las que cuelgues.
por cierto, por fin me ha quedado delicioso el pan de molde con la receta básica. gracias de nuevo.

Publicado el 10/03/2008

las he hecho con mis nietos y lo pasamos divertidisimo, pero con el rodillo no me quedaban bien, parecia como si se rompiera la masa. Las moldeamos con las manos y con un tenedor les hicimos dibujos. el resultado, para repetir la experiencia.

Publicado el 19/02/2008

gracias claudia,esta noche las voy hacer,estas pastas tienen muy buena pinta,yo hago unas muy parecidas,con almendras k eestan muy buenas(receta del libro).voy a probar las tuyas a ver k tal.saludos.

Publicado el 18/02/2008

Hola Diana:
Perdona,se pone en el paso 2.

Hola Mariví:
Perdona,se pone en el paso 2.
Gracias y disculpas,un abrazo.

Publicado el 18/02/2008

A mí también se me perdió el huevo por algún sitio ...... a ver si alguien sabe qué hacer con él porque estas pastas tienen buena pinta !!

Publicado el 18/02/2008

cuando se añade el huevo.

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